מתכוני מרקיםמתכונים צמחוניים
מרק אפונה קפואה
מתכון מרק אפונה קפואה
אם יש מתכון שהרבה אנשים אוהבים זה ללא ספק מרק אפונה קפואה בריא סמיך ומעולה.
למעשה לא צריך יותר מדי מרכיבים כדי להכין את המרק המשובח ואפשר להכין אותו גם עם אפונה טרייה וגם עם קפואה.
הבאנו לכם מתכון מעולה להכנת המרק.
חשוב לציין שעל מנת להסמיך את המרק צריך להשתמש בבלנדר, במידה ואין לכם בלנדר ניתן להשתמש בבלנדר ידני, או מועך פירה.
מצרכים להכנת המתכון (4-6 מנות)
- אפונה קפואה – 6 כוסות (אפשר להשתמש גם בטרייה).
- בצל לבן – 1 קצוץ דק.
- שינים שום – 3 מרוסקות או קצוצות דק דק.
- חמאה – 2 כפות (אפשר במקום 2 כפות שמן זית למי שלא רוצה חלבי).
- תרד קפוא או טרי – כף אחת. (אפשר במקום 2 כפות פטרוזיליה קצוצה)
- אבקת מרק עוף – כף.
- כוסות מים – 5.
- מלח ופלפל שחור – לפי טעם.
למי שרוצה אפשר להוסיף למרק גם חצי כוס יוגורט או שמנת חמוצה.
הוראות הכנה
- ממיסים את החמאה או ששמים 2 כפות שמן זית בסיר גדול על בינונית – גבוהה.
- לאחר כ-2 דקות שמים את הבצל ומטגנים -כ3 דקות תוך כדי ערבוב קל מדי פעם.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כ-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את האפונה הקפואה, 5 כוסות מים, התרד ( או הפטרוזיליה) ואת אבקת מרק העוף.
- מביאים לרתיחה ומוסיפים כחצי כפית מלח לבן ומעט פלפל שחור.
- לאחר שהמרק מגיע לרתיחה – מורידים לאש נמוכה ומבשלים מכוסה כ-20 דקות.
- לאחר כ20 דקות יש 2 אופציות, או להעביר את המלית לבלנדר על מנת לטחון את האפונה, או לטחון ידנית.
- לאחר שטחנתם את המרק יש להחזיר אותו לאש לבישול של 5 דקות נוספות על אש בינונית.
- נוציא מהאש ונתקן טעמי מלח.
- במידה ואתם רוצים בשלב זה ניתן להוסיף קצת שמנת חמוצה או יוגרוט.
- אפשר להגיש עם פטרוזיליה לקישוט.
לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון מוזמנים להגיב בתחתית העמוד.
ממליצים לכם גם לנסות את המתכון שלנו להכנת מרק אפונה יבשה הכי טעים שיצא לכם לטעום!
