לזניה בשר וגבינה – מתכון ללזניה לא כשרה וטעימה במיוחד
מנות זמן הכנה
12מנות 180דקות
מנות זמן הכנה
12מנות 180דקות
מרכיבים
הוראות
  1. בסיר הולנדי, מבשלים את הנקניקיות, הבשר, הבצל והשום על אש בינונית עד שהוא משחים בצורה יפה, מוסיפים את העגבניות הקצוצות(אפשר להשתמש גם בעגבניות מרוסקות) וברסק העגבניות והמים. מוסיפים את הסוכם, הבזיליקום, כף מלח אחת, את הפלפל ו-2 כפות פטרוזיליה, מבשלים בתנור הולנדי, מבשלים נקניקיות, בשר בקר, בצל ושום על אש בינונית עד להשחמה טובה. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, רוטב עגבניות ומים. מתבלים עם סוכר, בזיליקום, זרעי שומר, תיבול איטלקי, 1 כף מלח, פלפל ו -2 כפות פטרוזיליה. מבשלים, מכוסה כ70 דקות תוך ערבוב מידי פעם.
  2. מביאים סיר גדול של מים מלוחים קלות לרתיחה. מבשלים אטריות לזניה במים רותחים במשך 8 עד 10 דקות. מסננים ושוטפים עם מים קרים. בקערה נפרדת מערבבים את גבינת הריקוטה עם הביצה, הפטרוזיליה שנותרה וחצי כפית מלח בקערת ערבוב, משלב גבינת ריקוטה עם ביצה, פטרוזיליה שנותרה, ו 1/2 כפית מלח. לבסוף מחממים את התנור לחום של 190 מעלות
  3. יש לקחת תבנית אפייה גדולה, לשים חצי כוס מהרוטב של הבשר בתחתית, לשים 6 דפי לזניה לאורך רוטב הבשר, למרוח את התערובת שהכנו בסעיף הקודם עם גבינת הריקוטה, אחר כך מבשרים מתבשיל הבשר ולאחר מכן את גבינת המוצרלה(חצי ממנה) וחצי מהפרמזן שהבאנו. לאחר מכן שמים עוד 6 עלים וחוזר חלילה, ומרססים עם טיפהמסביב תרסיס שמן
  4. לאפות במשך 45 דקות, להוציא להתקרר ולטרוף! בתאבון!
הערות למתכון

ואם כבר עסקנו במתכונים איטלקים, ואהבתם את המתכון שלנו של לזניה ,

אז אל תפספסו את המתכון המעולה שלנו לפיצה ביתי

בתאבון!

אם יש לכם שאלות בנוגע למתכון – מוזמנים להגיב בתגובות