מערבבים את כל המרכיבים בקערה היטב, עד שנוצרת עיסה אחידה, רצוי להפשיר את הבשר לפני הערבוב ושהוא יהיה בטמפרטורת החדר.
נכין 5 עיגולים מהבשר שהם שווים בגודלם, אפשר להשתמש בתבניות מיוחדות להמבורגר.
נשטח את העיגול עם הידיים לצורת המבורגר.
ניקח מחבת פסים ונסים עליו מעט שמן, נרתיח על אש גבוהה וחזקה מאוד (חשוב ביותר!)
נשים את ההמבורגרים על האש ונצלה כ-2-3 דקות מכל צד (זה אמור לתת מידת עשייה של מדיום על גבול מדיום ראר)
אם אנחנו אוהבים וואל דאן, נשים כ-4 דקות מכל צד.
נכין לחמניה להמבורגר, פרוסות דקות של עגבניה, מעט חסה, 2 פרוסות דקות של מלפפון חמוץ, מיונז וקטשופ.
נשים עליהם את ההמבורגר – ובתאבון !
כמובן שמומלץ להגשה עם צ'יפס או טבעות בצל ליד.