תחילה, נפריד בין החלמונים והחלבונים.
נקציף את החלבונים עם הסוכר עד שיתקבל קצף אחיד וסמיך.
בקערה נוספת נקציף את החלמונים.
נוסיף לחלמונים את החלב, הצימוקים, הרום, סוכר וניל וקליפת הלימון והקמח ונקציף היטב לתערובת סמיכה.
נאחד בין שני הקצפות שיש לנו, נוסיף את החלמונים בעדינות ונערבב קלות ובעדינות עד לקבלת מרקם אחיד.
נמיס את החמאה על מחבת שדלוק על אש בינונית- נמוכה ונטגן את הפנקייק כ-3 דק' מכל צד או עד השחמה קלה.
נחתוך את הפנקייק לפרוסות ונגיש לצד מטבלי שוקולד או ריבות שזיפים- תות, נפזר את האבקת סוכר, ניתן גם להוסיף חמוציות טריות.
שיהיה בתאבון!
שתפו !