מחממים תנור ל 180C / 350F.
מפזרים בצל ושום בתבנית אפייה (כ 10 x 15 "/ 25 x 35 ס"מ), ומניחים שמן זית במרכז, אופים במשך 15 דקות (בדקה ה 12 נערבב ונרה שהם השחימו קצת)
נרתיח את העוף במים חמים 10 דק ונוציא לצד.
בנתיים נערבב את העוף עם כל התבלינים חוץ מהמים וציר מרק העוף.
אחרי שהבצל משחים נוציא את התבנית ונערבב את האורז עם השמן והבצל (ניתן גם להוסיף בצל ירוק)
נניח את העוף מעל האורז נכסה את התבנית בנייר כסף ונחמם כ-40 דק.
שיהיה בתאבון!