פסטות

אטריות זכוכית – מתכון סיני טעים במיוחד!

Spread the love

אטריות זכוכית הן אטריות שקופות ועדינות במיוחד שמשתמשים בהן רבות במטבח הסיני לשלל

מאכלים, הדרך האהובה עלינו לאכול אותן היא במוקפץ סיני פיקנטי, בואו נצא לדרך!

מצרכים להכנת המתכון:

חצי כרוב מגורד
300 גרם איטריות זכוכית/איטריות שעועית
1 בצל ירוק
2 שיני שום, פרוס
2 פרוסות זנגביל
2 פלפל צ'ילי מיובש
6 זרעי פלפל סיצ'ואן שלם
1 כף שמן בישול
1 ½ כפות של רוטב סויה
קורט מלח
קמצוץ סוכר

איך מכינים?

1 קוצצים את כל הירקות.

2 בסיר עם מים חמים שמים את האטריות עד שהן מתרככות (או לפי הוראות היצרן)

3 במחבת ווק שמים את השמן ומקפיצים את כל המרכיבים למעט האטריות.

4 ממשיכים להקפיץ כ-6-7 דקות לפחות, לאחר מכן מוסיפים את האטריות לעוד בישול של 2 דקות.

5 מתקנים מליחות ומגישים – שיהיה בתאבון!

6 מי שרוצה ניתן להוסיף חתיכות קטנות של חזה עוף מוקפץ (לטגן בהתחלה עם הירקות)

 

מקור תמונה Tom Liu Photography | theCREW!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *