תבלינים

כל מה שצריך לדעת על תבלינים

למעלה מ-130 סוגי תבלינים נמכרים בממוצע בכל חנות שחהן  בישראל,

לכל אחד כמה מעלות, כל אחד משמש לכמה מטרות. אם נחבר את כולם ביחד,

נקבל את כל מה שאנחנו צריכים לבריאות הגוף

יודעת כל סבתא, יודעת כל אם, ובעצם יודע כל מי שאי פעם נכנס למטבח ובישל,

שתבלינים לא רק מוסיפים טעם לאוכל אלא גם יכולים לרפא או לשמור על בריאות הגוף

. ישנן לא מעט קבוצות אוכלוסייה שמוכנות להישבע שבריאותן נובעת משימוש בתבלין כזה או אחר.

העובדה שהם לא חיים בעיר, עוזרת להם כמובן.

החלטנו להרים את הכפפה ולנסות ליצור מדריך קצר לבחירת תבלינים שתשרת אתכם מבחינה בריאותית.

כמובן שאתם יכולים גם להשתמש בבישול מן הסתם.

אנחנו גם נציג כמה כללים לרכישתם לבישול.

כיצד תבלינים עוזרים לרפא

חוות של גידול שלהם בישראל מלאות בשורה של זנים שמתאימים לכל בעיה כמעט.

מכאבי בטן ועד לחץ דם, מכאבי וסת ועד כאבי גרון ועוד.

התבלינים שנחשבים טובים במיוחד לגוף הם.

אניס, שומר, אורגנו, פפריקה, אזוב, זעתר, זנגוויל, כורכום, כוסברה. אלה נחשבים טובים מאוד למערכות העיכול שלנו.

כאשר הם נכנסים לגוף הם מתפרקים ונספגים בכל חלקי הגוף.

זה מאפשר למערכת החיסון ליהנות מהם.

בסופו של התהליך הם עוזרים לריפוי מחלות ודלקות במערכת העיכול, מערכת כלי הדם, מערכת הנשימה, מערכת העצבים, כליות ועוד.

סיבה נוספת בגינה הם  נחשבים למרפאים היא העובדה שהם כוללים חומרים כמו מינרלים, ויטמינים, ופיגמנטים שונים.

אלו מתקבלים אצליהם בעת תהליך הגידול, מכאן גם החשיבות על שימת הלב לגידול הקפדני שלהם.

רובם שימשו את האנושות כבר בימי קדם, טרום עידן הרפואה, במקרים של טפילים וחיידקים שונים.

הם לרוב נחשבים לצמחים אנטי בקטריאליים ומכאן תרומתם לריפוי הגוף.

תבלינים פופולאריים שעוזרים בריפוי

פסיפלורה – במקרה של חוסר מנוחה, דלקות, ולחץ דם גבוה.

כורכום – מגן על הכבד, משפר זרימת דם, מוריד השפעה של דלקות על הגוף.

רוזמרין – מרפא כאבי ראש, תשישות, בעיות עיכול.

שום – מפיחת כמויות כולסטרול ושומן, מונע קרישיות של הדם.

לואיזה –עוזרת לטפל בבעיות מערכת עיכול, דלקות גרון.

זנגביל – מקל במצבים של הקאות, עוזר בתופעות של גזים, נוגד דלקות, מתאים למי שסובל מצינון והשתעלויות.

ריחן – ריפוי שיעול, דלקות גרון, במקרה של אקזמה, התמודדות עם מחלות עור.

זעתר – עוזר במקרים של דלקות גרון, השתעלויות, כאבי בטן, ומקל על כאבי ראש.

פלפל חריף – ממריץ את הדם, מחזק את הלב ואת מערכת הדם ותורם לריפוי במקרה של התקררות.

אלוורה – מתאים לריפוי דלקות בעור, בין היתר, דרמטיטיס, אקזמה, פטריות, גירויים בעור, עקיצות חרקים וחשיפה לשמש.

בחירה ושימוש חכם בתיבול אוכל

חנויות תבלינים ישמחו להסביר כיצד יש לעבוד עם כל תבלין ותבלין אך באופן כללי.

מידע על בחירתם:
– בחירת התבלין צריכה להיעשות בהתאם למה שאתם מחפשים, לעיתים זה ידרוש קצת זמן עד שתגיעו לתבלין המתאים ביותר שיכול לעזור לכם.

– אסור להשתמש בתבלין אם הוא גורם לכם להרגיש רע יותר (זה לא ישתנה עם הזמן).

– אסור להשתמש בתבלינים לריפוי אם הינכם חולים במחלה שדורשת טיפול רפואי מעמיק או אם את בהריון , שכן הוא יכול לפגוע בתינוק.

– רצוי להשתמש בתבלינים בצורות שונות, באופן ישיר, במרקים, בשרים, קערות גרנולה, סלטים, חביתות, כריכים ובכוס תה או חלב.

חמש טיפים לרכישת תבלינים

– אורך חייו של תבלין הוא 3-4 שנים, אם הוא מאוחסן כראוי.

– תחום הזיופים נכנס גם לעולם התבלון לכן יש לרכוש תבלין במקום מוכר.

– התבלינים נמכרים בגרמים, לרוב מ-50 גרם ומעלה.

– תוודאו שהם עברו בדיקה מקיפה לגילוי חיידקים.

התבלינים הישראלים בדרך כלל נחשבים נקיים מחיידקים הבעיה היא שלא כולם טריים.

– תעדיפו לקנות אותם בחנויות תבלינים או חוות תבלינים. הסבירות ליהנות מתבלין טרי שם גדול יותר