אוכל מהירמתכוני עוף

כנפיים בצ'ילי – מתכון מנצח להכנת כנפיים מתקתקות וטעימות!

כנפיים בצ'ילי

כנפיים מטוגנות בצ'ילי מתוק – אין כמו לפתוח ארוחת צהריים טובה עם כנפיים מתוקות ומתבל

טעים, לכן הבאנו לכם מתכון סיני נהדר להכנת כנפיים מתוקות ברוטב צ'ילי עם טעם אלוהי!

טיפים לפני בישול

  1. לשטוף את הכנפיים במים שהושרה בהם לימון (יעזור להעיף חיידקים לא רצויים)
  2. להוציא את השערות מהכנפיים כדי לשמור על אסתטיקה.

זהו אנחנו מוכנים לצאת לדרך !

מצרכים להכנת המתכון:

  • כנפיים – 1 ק"ג כנפיים (קילו)
  • מלח – לפי טעם (מומלץ כפית)
  • פלפל שחור – קמצוץ, למי שאוהב חריף יותר.
  • אבקת אפייה – כפית (שקית אחת)
  • קורונפלור – חצי כפית.
  • מים – 2 כוסות.
  • רוטב צ'ילי מתוק – כוס וחצי.
  • רוטב סויה מתוק – 2 כפות.
  • שמן זית – 2 כפות.
  • שמן קנולה – לטיגון.
  • שיני שום טחונות או קצוצות – 5.
  • טימין – כפית. (טימין מיובש)

איך מכינים כנפיים בצ'ילי מתוק ?

שלב ראשון – טיגון ראשוני של הכנפיים.

לשטוף את כנפי העוף עם מי לימון.
נתבל את הכנפיים במלח, פלפל וטימין.
בקערה נפרדת נערבב אבקת אפייה , קרונפלור ומים.

שלב שני – טיגון ראשוני של הכנפיים.

מכניסים כל כנף לתערובת של המים ואבקת האפייה ואז מיד לטיגון בשמן עמוק.
נטגן את כל הכנפיים עד שישחימו קלות כ-10 דק ונניח על נייר סופג.

שלב שלישי – הכנת הרוטב.

נזרוק את השמן של המחבת ונשים בו שלוש כפות של שמן זית.
נוסיף את השום, רוטב הצ'ילי, רוטב סויה, ואת יתר התבלינים. ומבשלים במשך 5 דקות
נוסיף 2 כפות מים לרוטב ונטגן את הכנפיים ברוטב כ-10 דק עד שהרוטב יצטמצם.

 

לכל שאלה בנוגע למתכון מוזמנים להגיב! 

ממליץ לכם גם לנסות את המתכון שלי להכנת כנפיים בטמפורה !

 

osher

בעשרת השנים האחרונות למדתי קולינריה, ביקרתי במסעדות בחול ובארץ עם עשרות סיפורים ואוכל מיוחד - אוכל זה הדבר שאני הכי אוהב ואני מנגיש לכם את המתכונים הכי טובים שקיימים שחלקם מגיעים עם הסיפור שמאחורי המתכון - בתאבון :) לכל שאלה מוזמנים ליצור איתי קשר: osheramr@gmail.com

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button