מתכוני סלטים
סלט שעועית ירוקה
סלט שעועית ירוקה עם פטה
מתכון טעים ומיוחד של סלט שעועית ירוקה עם תפוחיה אדמה, פטה, זיתי קלמטה ושלל טעמים, המתכון הזה פשוט יעיף אתכם באוויר עם שילוב של טעמים מיוחדים שמשתלבים פשוט מעולה בפה, אז בואו נצא לדרך ונלמד איך להכין סלט מעולה !
מצרכים
- 450 גרם תפוחי אדמה קטנים
- 450 גרם שעועית ירוקה, קצוצת קצוות וחתוכה לפיסות באורך שלושה סנטימטרים
- 0.5 כוס (80 גרם) זיתי קלמטה, מגולענים וחצויים
- 1 כף בצל ירוק, קצוץ דק
- 1 כף פטרוזיליה, קצוצה דק
- 2 כפות חומץ
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 2 כפיות מיץ לימון
- 50 גרם פטה
- מלח ופלפל
איך מכינים סלט שעועית ירוקה
- מכניסים את תפוחי האדמה לסיר ומכסים במים. ממליחים בכפית מלח לכל ליטר מים. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה, עד שתפוחי האדמה רכים למגע מזלג. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה מלאה במי קרח ופורסים לפרוסות בעובי סנטימטר וחצי
- מרתיחים סיר עם שעועית ירוקה ומים. מבשלים 2-3 דקות עד שהשעועית הופכת ירוקה בהירה וקריספית למגע. מעבירים לקערה מלאה במי קרח
- מערבבים תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, זיתים, בצל ירוק ופטרוזיליה בקערה גדולה. בקערה קטנה מערבבים חומץ, שמן זית, חרדל ומיץ לימון לתערובת קרמית. מוסיפים פטה ומערבבים היטב עם מלח ופלפל
- מערבבים את הסלט עם הרוטב ומניחים ל-10-15 דקות בטמפרטורת החדר. לפני ההגשה בודקים שוב אם צריך לתקן את מינון המלח והפלפל
