מתכוני דגיםמתכונים קלים להכנה

סרדינים בתנור – מתכון ב-15 דקות להכנת סרדינים של שף עם טעם מנצח!

סרדינים בתנור

מתכון של סרדינים בתנור זה תמיד טעים ומוצלח ולא בכדי, יש להם פשוט טעם מעולה!

למרות שבארץ יצא לסרדינים שם של דג בקופסה של שימורים שממש הורסת את הטעם שלהם, שקונים אותם טריים מהדייג ומכינים אותם נכון הם יוצאים פשוט מעולים.

הבאנו לכם מתכון מנצח להכנה שלהם בתנור עם מרכיבים שיש לכולם בבית וב-20 דקות עבודה בלבד, אז בואו נצא לדרך!

מצרכים להכנת המתכון (4 סועדים).

המתכון מתאים ל-4 סועדים (250 גרם לסועד) ניתן לקצץ בחצי כדי להכין ל-2 סועדים.

  • סרדינים – קילו של סרדינים מנוקים, טריים ויבשים.
  • שיני שום קצוצות -1.
  • חרדל – 2 כפיות.
  • מיץ לימון – 1 כף.
  • אורגנו מיובש – 1 כף.
  • פפריקה מתוקה – 1/2 כפית.
  • אבקת בצל או בצל מיובש –  1 כפית.
  • מלח – 1/4 כפית.
  • פלפל שחור טחון – קמצוץ.
  • שמן זית – 3 כפות.
  • פטרוזיליה קצוצה – 2 כפיות.

מתכון סרדינים בתנור איך מכינים.

  1. נדליק תנור ל-220 מעלות טורבו.
  2. בקערה גדולה נערבב: שן שום קצוצה אחת, 2 כפיות חרדל, כף מיץ לימון, כף של אורגנו מיובש, חצי כפית פפריקה מתוקה, כפית של אבקת בצל, רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור טחון, 3 כפות שמן זית – את הסרדינים והפטרוזיליה לא נוסיף בשלב זה.
  3. נערב היטב את התערובת עד שיהיה לנו מרקם אחיד של החומרים.
  4. מוסיפים את הסרדינים לקערת הרוטב, מערבבים היטב שכל הסרדינים יהיהו מכוסים בו.
  5. משמנים תבנית חרסינה או תבנית תנור עם נייר אפייה, שמים עליה את הסרדינים אחד אחד שיהיהו פרוסים בצורה אחידה, שופכים אל הסרדינים את יתרת הרוטב שנשאר בקערה.
  6. צולים את הסרדינים בין 15-18 דקות בתנור (אם הם קטנים זה 15, גדולים יותר זה 18).
  7. מוציאים מהתנור וסוחטים מעליהם לימון טרי, מקשטים בפטרוזיליה בהגשה.

 

מקור צילום של תמונת המתכון הפודיזים –olive tomto

osher

בעשרת השנים האחרונות למדתי קולינריה, ביקרתי במסעדות בחול ובארץ עם עשרות סיפורים ואוכל מיוחד - אוכל זה הדבר שאני הכי אוהב ואני מנגיש לכם את המתכונים הכי טובים שקיימים שחלקם מגיעים עם הסיפור שמאחורי המתכון - בתאבון :) לכל שאלה מוזמנים ליצור איתי קשר: osheramr@gmail.com

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button