פקאן מסוכר – איך להכין פקאן מתוק ומושלם שלא תפסיקו לאכול!

פקאן מסוכר

תמיד רציתם לדעת איך להכין פקאן מסוכר? עכשיו תוכלו גם לדעת!מתכון נהדר שיסביר לכם בקלות איך להכין פקאנים מסוכרים בתוך 15 דקות!מכירים גם אתם מתכונים יצירתיים לדברים שבדרך כלל לא מכינים בבית? שתפו אותם איתנו בתגובות.

קצת מידע על הפקאן לפני הכנה..

אגוזי פקאן הם סוג של אגוזי עץ שמקורו בצפון אמריקה. הם גדלים בעיקר בדרום ארצות הברית, במיוחד במדינות כמו טקסס, ג'ורג'יה וארקנסו. העצים יכולים להגיע לגובה של עד 100 מטר ובדרך כלל לוקח בערך 10-15 שנים להתחיל לייצר אגוזים. אגוזי פקאן הם מקור מצוין לשומנים בריאים, נוגדי חמצון וויטמינים ומינרלים חיוניים רבים.

הם גם מקור טוב לסיבים וחלבונים. הם משמשים במגוון רחב של מאכלים, כולל פשטידות, עוגות וממתקים, כמו גם במנות מלוחות כמו דג פקאן או עוף. אפשר לאכול אותם גם כחטיף (מה שכמובן פחות בריא).

מצרכים להכנת המתכון:

• פקאן – 1 כוס.
• חמאה – 1 כף.
• רוטב מייפל – 3 כפות.
• מלח – קמצוץ.

איך להכין פקאן מסוכר?

2 שלבים – 10 דקות עבודה וזה מוכן!

שלא ראשון – חימום הפקאן:

מחממים מחבת על חום בינוני, מוסיפים אליה את הפקאנים ומורידים מעט את האש לחום נמוך-בינוני.
מערבבים במשך כ-5 דקות עד שהפקאנים מקבלים צבע חום כהה, מכבים את האש ונותנים לפקאנים
להתקרר מעט.

שלב בני – מקרמלים את הפקאנים.

מדליקים את האש בחזרה לחום בינוני, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב, לאחר מכן מוסיפים
את סירופ המייפל, ומערבבים היטב במשך 2 דקות עד שהמייפל ייגע בכל הפאקנים.
לאחר מכן, מורידים את האש לאש נמוכה, ומערבבים עוד כ-5 דקות עד שהפקאנים מקבלים את הקרמול
של הסירופ וזהו! למדתם היום איך להכין פקאן טעים במיוחד!

ואם אתם כבר פה – קצת היסטורה על הפקאן שכדאי לדעת:

• עץ הפקאן נחשב לעץ גדול במיוחד ויכול להגיע לגובה של 20 עד 40 מטר.
• בשנים האחרונות העץ יובא לישראל וניתן למצוא אותו במגוון בתים וחצרות בארץ.
• הפקאן מכיל כמות גבוהה של חלבון וסידן ומעולה גם למי שמתאמן.
• במספר מחקרים שנעשו על צריכת פקאן מדודה ומחלות לב, נמצא כי צריכת
  פקאן עשויה למנוע מעל 20% את הסיכוי לחלות במחלת לב!

אז הוא גם טעים וגם בריא (אומנם לא הכי שהוא מסוכר) אך כולנו אוהבים אותו!

פקאן מסוכר קלוריות

יש כמה קלוריות יש באמת באגוזי פקאן עם סוכר? חשוב לדעת וגם לא להגזים.

ב-100 גרם פקאן יש בערך כ-500 קלוריות, די הרבה יחסית, חשוב לציין שבמתכון זה

אנו משתמשים במייפל ושמים כמות נמוכה כך שמדד הקלוריות נמוך יותר, המדד מתייחס לפקאן קנוי.

לכן עדיף להכין את המתכון בבית ולשלוט ברמת הסוכר שלו מאשר לקנות בסופרים.

לכל שאלה בנוגע למתכון – מוזמנים להגיב בתחתית העמוד ואענה בהקדם!

פקאן סיני – כדאי לדעת

יש כמה דברים מעניים שכדאי לדעת על הפקאן הסיני:

• העץ מגיע עד לגובה של 40 מטר ונחשב לבין הגדולים שבעצי העולם.
• מבחינת בריאות ועיכול – אפשר לאכול פקאן עם הקליפה (שהוא בושר וירוק).
• למרות שמקורו בסין, מעל 90 אחוז מהפקאנים בעולם מגיעים מארצות הברית.
• אם אתם רוצים מתכון בלי סוכר – פשוט תקלו אותם בתנור חצי שעה עם קצת מלח על 160 מעלות.
• שיא הפריחה של האגוז הוא בחודשים יולי עד ספטמבר ולכן הוא יהיה זול יותר בזמנים אלו.

מקור צילום של הפקאנים המסוכרים – chotda