כנפיים על האש ברוטב צ'ילי – מתכון קליל וטעים ב-5 מצרכים בלבד!
כנפיים על האש ברוטב צ'ילי
אני מחסידי הכנפיים העל האש, בטח שמדובר עם שילוב של רוטב צ'ילי מתוק.
אחד המתכונים האהובים עליי ללא ספק זה מתכון הזה של הכנפיים שאני מכין אותו כבר שנים רבות בכל מנגל.
אז בואו נצרך לדרך ונלמד להכין כנפיים מושלמות במנגל!
מצרכים להכנת המתכון:
- כנפיים – קילו.
- מלח – 1/2 כפית.
- פלפל שחור – 1/4 כפית.
- רוטב צ'ילי מתוק – 1/2 כוס.
- שמן – 1/4 כוס.
- מים 1/4 כוס.
- כורכום 1/4 כפית.
- פפריקה אדומה מתוקה – 2 כפיות.
איך מכינים כנפיים ברוטב בצ'ילי.
שלושה שלבים פשוטי להכנת כנפיים מדהימות!
שלב ראשון – הכנת המרינדה.
תחילה נחתוך את הכנפיים לשניים על מנת שהטעמים שלהם יספגו טוב יותר.
מומלץ לחתוך עם סכין חזקה כי זה יכול להיות קצת קשה.
לאחר מכן ניקח את כל המרכיבים חוץ מהכנפיים ונשים בקערה, נערבב היטב שיהיה מרקם אחיד.
שלב – שני השריית הכנפיים.
נכניס את הכנפיים לקערה בינונית ונשפוך עליהם את הרוטב, על מנת שהטעמים יספגו במיטבם מומלץ ממש לשייף את הרוטב עם היידים בכנפיים ולערבב היטב.
נכניס את הכנפיים למקרר לשעה, לאחר שעה ניתן ערבוב נוסף ואחרון.
שלב שלישי – בישול הכנפיים.
מומלץ להדליק מנגל מראש כמובן, צריך שהחום יהיה בינוני – גבוהה.
נשים את הכנפיים על המנגל ונבשל כ-3 דקות מכל צד, שימו לב שצריך להיות סימנים קטנים של חריכה.
אני אוהב להגיש את המנה עם רוטב צילי בצד למי שרוצה לשדרג את הטעם המתוק!
- אולי תאהבו גם: מתכון לכנפיים ברוטב ברביקיו
