סלט חצילים מטוגנים – מתכון מנצח להכנת סלט בלתי נשכח!

סלט חצילים מטוגנים

מחפשים מתכון של סלט חצילים מטוגן? הגעתם למקום הנכון! מתכון קל ופשוט מבית פודיז שלא תרצו להחמיץ!

מתכון נהדר וטעים במיוחד שכל אחד יכול להכין. המתכון פשוט מאוד להכנה ויש לו טעם נהדר !

מצרכים להכנת סלט חצילים מטוגן 

• 2 חצילים גדולים.
• 6 עגבניות שרי פרוסות לרבעים.
• 1 פלפל ירוק חריף.
• 4 שיני שום.
• חופן פטרוזיליה.
• חופן כוסברה.
• 1 ביצה.
• 0.5 כפית סוכר.
• 0.5 כפית מלח.
• מים.
• חומץ.

הכנת הבלילה לחצילים:

1 ביצה, 1/2 כפית סוכר, מלח

אופן הכנת החצילים המטוגנים:

פורסים את החצילים עם הקליפה, טובלים אותם בבלילה ומטגנים בשמן שהם יצופו, עד להזהבה קלה מכל צד כ3-4 דקות.

קוצצים את עגבניות השרי ל-4 רבעים , קוצצים את הפטרוזיליה וכותשים את השום במחבת נפרדת נטגן את כל התערובות הזון עם מעט שמן כ-4 דקות.

לאחר מכן, מסדרים בתבנית פיירקס שכבת חצילים, מפזרים מעל פלפל ופרוזיליה.

כותשים שום ומפזרים גם אותו על כל חלקי החצילים. מסדרים עוד שכבה וחוזרים על אותה הפעולה כמו מקודם. מכינים תחמיץ מ1/2- כמות
חומץ ו1/2- כמות מים, מעט סוכר ומלח, מערבבים, שופכים על הכל וזהו! יש לכם סלט חצילים מטוגנים מהאגדות!