עוגת דבש ושוקולד

עוגת דבש שוקולד מתכון

מתכון טעים וקליל להכנת עוגת דבש שוקולד נהדרת שכל אחד יכול להכין, חשוב להקפיד על הכמויות של המצרכים ועל שלבי ההכנה צעד אחד צעד – לא צריך למהר, לכל שאלה עבור המתכון מוזמנים להגיב בתחתית העמוד ואנו נענה בהקדם!

מצרכים להכנת המתכון

• 5 כפות (40 גרם) אבקת קקאו
• 2 כוסות (325) גרם אגוזים: כל שילוב של אגוזי מלך, שקדים או אגוזי לוז, קצוצים גס
• 0.75 כוס (110 גרם) קמח
• 1 כוס (200 גרם) הדרים מסוכרים, קצוצים
• 1 כף קינמון
• 2 כפיות ג'ינג'ר טחון
• 1.5 כפיות פלפל שחור
• קמצוץ אגוז מוסקט טחון
• 85 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 0.75 כוס (210 גרם) דבש

איך מכינים עוגבת דבש שוקולד

1. מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים תבנית קפיצית 22-23 סנטימטר בנייר אפייה. מרססים בשמן ומאבקים באבקת קקאו
2. בקערה גדולה מערבבים קקאו, אגוזים, קמח, הדרים, קינמון, ג'ינג'ר, פלפל שחור, אגוז מוסקט.
3. ממיסים את השוקולד בקערה קטנה על מים רותחים (או במיקרו עם כף חלב). מסירים מהאש ומערבבים אל תערובת האגוזים
4. בסיר עם תרמומטר מחממים את הסוכר והדבש עד שהטמפרטורה מגיעה ל-115 מעלות (או פשוט מחממים עד שהסוכר נמס והדבש מתחיל להיות נוזלי)
5. מוזגים את הדבש החם על תערובת האגוזים ומערבבים היטב. מגרדים את התערובת אל התבנית ומחליקים את החלק העליון
6. אופים 35-40 דקות. המרכז יהיה עדיין רק, כמו חביצה שזה עתה נאפתה, ואם נוגעים בזה, האצבע נשארת נקייה. מניחים לעוגה להצטנן על רשת 15 דקות, ואז מעבירים סכין בקצוות כדי לשחרר אותה מתבנית (היזהרו מהקצוות, הן נוטות להידבר ולהיקרע). מצננים לחלוטין, מוציאים מתחתית התבנית ומקלפים את נייר האפייה.

צילום תמונה: PlayMistyForMe