מתכון לקוראסון מדהים וקל להכנה שלא תרצו להפסיקו לאכול, ולא תוכלו ללכת לקנות קראוסונים במאפייה אחרי שתאכלו אותו !
המילויים ששמנו בתפריט הם לבחירה כמובן אבל ניתן לבחור מילוי כאוות נפשכם!
מתכון לקוראסון – כמה דברים חשובים לפני הכנת המתכון.
חשוב לשמור על סביבה נקייה שאופים, דאגו שהמטבח, החומרים שאתם עובדים איתם והמשטח נקיים.
נתחיל בשלב של הכנת הבצק לקוראסון, ניקח את הקמח, חמאה (יש להמיס), חלב, ביצה אחת, כף שמרים, סוכר והמים ונתחיל ללוש הכל עד לקבלת מרקם הבצק יש להוסיף קורט מלח לאחר הלישה (לא שמים בהתחלה כדי שלא יהרוג לנו את השמרים)
הטפחת הבצק
נשים את הבצק מכוסה היטב ונטפיח אותו כשעה.
רידוד הבצק
יש לרדד את הבצק היטב שלא יהיה עבה, ממש שתהיה שכבה של מילמטרים ספורים, הסיבה לכך היא שאנחנו נצטרך לגלגל אותו ולא נרצה לקבל נפח גדול מדי
אנו נרצה ליצור משולשים דמויי פיצה מהבצק על מנת שנוכל לעבד אותם לקוראסונים, יש לקחת סכין בלי שיניים ולהעביר פס באמצע הבצק, לאחר מכן יש לחלק את הבצק למשולשים כמו שמוצג בתמונה
יש לקחת את טבליות השוקולד ולשים בכלי בצד שבורים לקוביות, על כל משולש נשים בחלק הרחב שלו קובייה אחת של שוקלד מריר ואחת של שוקולד לבן
לאחר ששמנו את הקוביות, ניתן להתחיל לגלגל את הקוראסון מכיוון הרחב לכיוון השפיץ, כמו שאנו מגלגלים טורטייה או מלוואח עד שמגיעים לתוצאה שבתמונה
לאחר שהכנו את כל הקוראסונים יש לקחת את הביצה שנותרה ולקשקש אותה, ולהתחיל להבריש בלארג'יות את הקוראסונים, במקביל יש לחמם תנור על 180 מעלות (לא טורבו), ולהכניס את הקוראסונים עד שהם משחימים יפה
לאחר שהקוראסונים השחימו נוציא אותם ונכין כוס עם מי סוכר ( 5 כפות סוכר מעורבבות במים חמים) , נבריש את הקוראסונים במי הסוכר וניתן להם 5 דק לנוח לפני ההגשה, לאחר שהצטננו קצת ניתן להגיש!
