מרק חומוס – מתכון איטלקי מקורי להכנת המרק הכי טעים שתאכלו!

מרק חומוס מתכון

אם חיפשתם ברחבי הרשת מתכון מרק חומוס, הגעתם למקום הנכון! מתכון זופה די ששי איטלקי מקורי, תהיו מופתעים  מהטעם של המרק המיוחד הזה עם שם לא פחות מיוחד.

זופה די ששי הוא מתכון קלאסי מן המטבח האיטלקי, והוא מגיע ממחוז אברוזו באיטליה ונהוג להכין אותו בעיקר בחורף.

מה שטוב במתכון הנהדר הזה למרק חומוס הוא שהוא טבעוני וללא גלוטן במאה אחוז, ואחרי הדיבורים נצא לדרך:

מצרכים:

1. 250 גרם חומוס שהושרו במים במהלך הלילה
2. 1 גבעול רוזמרין
3. 3 שיני שום
4. 3 כפות שמן זית
5. 1 בצל גדול
6. 50 גרם רסק עגבניות
7. פלפל שחור ומלח
8. עלי פטרוזיליה – בערך 30 גרם
9. אבקת מרק טבעונית – 2 כפיות

איך מכינים מרק חומוס איטלקי

1. אחרי שהחומוס הושרה במהלך הלילה, מסננים אותו היטב ושמים את החומוס  בסיר מים ביחד
   עם 2 שיני שום וגבעול הרוזמרין,מביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהחומוס מתרכך.
2.  קוצצים את הבצל ושן השום שנשארה, ובסיר גדול למרק נשים מעט שמן זית, ונטגן את הבצל והשום הקצוץ
   עד שיהפכו לזהובים, ונוסיף את רסק העגבניות, חצי כוס מים ואת אבקת המרק ונביא שוב לרתיחה.
3. עכשיו החלק המעניין – את החומוס המושרה נחלק ל-2 חלקים שווים – חצי מהכמות נעביר למעבד מזון ביחד עם מעט ממי
   החומוס, ואת החצי השני נשאיר בצד.
   טוחנים במעבד מזון את החומוס עם מי הבישול עד שנוצרת תערובת סמיכה, מעבירים לסיר המרק שלנו את התערובת
   ומערבבים היטב תוך כדי הרתחה, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
4. את החצי השני של גרגירי החומוס נסנן ללא הרוזמרין והשום ונוסיף למים שלמים, נוסיף את הפטרוזיליה בסוף כשהמרק מוכן
   ואחרי שתיקנו טעמים וזהו! יש לכם מרק מושלם איטלקי אמיתי, בתאבון =)

• מי שרוצה, מכין להכין לחם שום או צנימים בצד- יוצא משגע