מטבח רומניקינוחים
מתכון סופגניות רומניות (Gogosi) – מתכון מיוחד לסופגניות!
תוכן עניינים
גוגוש – מתכון סופגניות רומניות
ישנם הרבה מתכונים לסופגניות, אך מתכון סופגניות רומניות של גוגוש אסלי לא תמצאו בשום מקום!
מתכון נהדר המגיע אלינו היישר מהמטבח הרומני, ויתאים במיוחד לחג החנוכה
מצרכים להכנת סופגניות רומניות
- 1 כוס חלב
- 1.5 כפות חמאה
- 2 כוסות קמח
- קמצוץ מלח
- 4 ביצים
- 3 כפות סוכ
- חצי לימון סחוט
- שמן לטיגון עמוק
- אבקת סוכר לקישוט =)
אופן הכנת הסופגניות הרומניות
לחמם בסיר את החלב עם המלח והחמאה עד לרתיחה.
כשרותח – להוריד מהאש ולהוסיף קמח תוך בחישה מתמדת בכף עץ.
להחזיר לאש ולחמם על להבה נמוכה תוך בחישה עד אשר הבצק מתנתק מדפנות הסיר.
להניח כמה דקות להתקרר.
להוסיף מיץ לימון, סוכר וביצים – אחת בכל פעם – ולבחוש אחרי כל הוספה עד שהבצק הופך לעיסה חלקה
שהיא לא נוזלית מדי אך גם לא נוקשה (לפעמים מספיקות רק 3 ביצים).
לחמם שמן לטיגון וכשהשמן חם, להטיל אליו כף מלאה בעיסה (כמה כפות אחת אחרי השנייה, כמובן) ולטגן עד שמזהיב (חום-בהיר).
להוציא את הסופגניות על צלחת עם נייר סופג, לפזר מעל אבקת סוכר ותהנו מסופגניות רומניות טעימות ומקוריות!
