תירס סגול תירס סגול- מדענים מאוניברסיטת אילינוי באורבנה-שמפיין גילו מרכיב בתירס שעשוי לעזור לנו בריאותית.
התירס מופיע בצבע סגול עמוק וזהה מבחינה בוטנית לתירס שולחן רגיל.
למרות שהוא צבעוני, משתמשים בו להכנת מגוון רחב של מאכלים כמו צ'יצ'ה מורדה, צ'ילי, טאקו ומזונות אחרים.
הוא המרכיב העיקרי של "Chichas moraines" והשימוש בו בתזונה המספקת אנרגיה וחומרים מזינים חיוניים.
השפעות של התירס על הבריאות
התירס עשוי להיות בעל פעילות אנטי-פרוליפרטיבית טובה.
ניתן למצות גרעיני תירס סגולים, או לחלוב את הקלח להכנת משקה תזונתי ולהוסיף את הצבע הסגול הטבעי להכנה.
ניתן לקנות זרעים לגידול תירס באינטרנט, וזרעים לגידול ליבה ניתן לקנות גם ברשת, יחד עם מגוון מרכיבים אחרים.
ההשפעות שנצפו של תירס סגול מרמזות כי היתרונות הבריאותיים ארוכי הטווח שלו כגורם נוגד גידולים עדיין אינם ברורים.
בין היתר, התירס מכיל כמויות משמעותיות של אנתוציאנינים פנולים, ומחקר עולה כי הוא מועמד טוב לשימוש כתרופה לסרטן.
ריכוז הפלבנואידים בתירס גבוה יותר מאשר בגידולים אחרים כמו חיטה, שעורה, אורז ופולי סויה.
מחקרים הראו כי לחלק מהפלבונים החזקים ביותר של הצמח, כמו פנולים, יש גם פעילות נוגדת חמצון גבוהה.
בעשורים האחרונים גבר השימוש בזרעים סגולים כתוסף תזונה למניעה וטיפול בסרטן.
תרכובות עוצמתיות אלו הופכות את התירס הסגול לבריא יותר מהתירס הרגיל מבחינת תרומה לבריאות הראש והכתפיים.
תירס סגול ממשיך להפתיע את העולם בתכולתו הגבוהה של אנתוציאנינים פנוליים ופלבנואידים אחרים בזרעיו.
אולי לא הכרתם את ההיתרונות הבריאותיים הקשורים לאכילת תירס סגול, אך סביר להניח שראית או
שמעת על כך במגוון מזונות ומשקאות, כמו גם בתעשיית המזון.
יתכן שהם הכירו אותו באמצעות השימוש בו כצבע טבעי במזון ובמשקאות, אך הם לא ידעו שיש
מקורות אחרים של תירס שזמינים מסחרית.
ישנם מספר כאלה בתפקידם כמקדמי בריאות, ורבים מהם זמינים לציבור על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA) והמכונים הלאומיים לבריאות.
תירס סגול מאבד את צבעו כאשר הוא נטוע במדינות אחרות, ולעתים אף מוצג כתירס צהוב.
הוא איבד את צבעו בארה"ב ובאזורים אחרים בעולם, במיוחד באירופה ובאסיה, כאשר נטעו אותו ליד תירס רגיל.
לעיתים הוא אף מוצג כתירס צהוב במדינות מסוימות, כגון סין, הודו, יפן, דרום קוריאה, טייוואן, אוסטרליה, ניו זילנד, קנדה וארצות הברית.
העתיקו את כתובת העמוד ושתפו
הכתובת הועתקה
