כדורי פירה מטוגנים – המתכון הכי טעים להכנת כדורי פירה מדהימים!

כדורי פירה מטוגנים

מי יכול שלא לאהוב כדורי פירה מטוגנים, זה ללא ספק אחד המתכונים האהובים עליי.

הבאתם לכם מתכון חלבי נהדר להכנה שפשוט לא תפסיקו לאכול – אזהרה! אחרי הכנה ראשונית זה ממכר.

במתכון לא מוסבר איך להכין את הפירה, במידה ואיך לכם פירה מוכן תמשיכו לקרוא, במידה ויש תעברו להכנת המתכון.

הכנת הפירה

• 4 תפוחי אדמה – בינוניים גדולים.
• סיר עם מים חמים.

נרתיח את תפוחי האדמה עם הקליפה כ-30 דקות עד שיהיהו רכים מאוד.

נבדוק עם מזלג את הרכות שלהם.

נוציא מהגז ונקלף את הקליפה, נכתוש את הכל באמצעות מכשיר לפירה או מזלג עד לתערובת אחידה.

אין צורך לתבל בשלב זה.

נעבור להכנת המתכון המלא

מצרכים להכנת המתכון.

• פירה מוכן – 4 כוסות.
• גבינת שמנת – 2 כפות.
• עירית קצוצה – כף.
• ביצים טרופות – 3.
• גבינת פרמז'ן מגורדת – 2 כפות.
• מלח – 1/2 כפית.
• פלפל שחור -1/4 כפית.
• פירורי לחם – כוס אחת.
• קמח לבן – כוס אחת.
• שמן קנולה או צמחי – לטיגון.
• אבקת שום – חצי כפית.

איך מכינים כדורי פירה מטוגנים.

שלב אחרי שלב נצא לדרך, המתכון פשוט מאוד פשוט תמלאו את ההוראות.

שלב ראשון – הכנת התערובת.

נערבב בקערה גדולה את הפירה, עירית, ביצה אחת, גבינת הפרמז'ן, אבקת השום, מלח, פלפל שחור, גבינת שמנת.

לאחר שהתערובת אחידה וסמיכה נעבור לשלב הבא.

שלב שני – הכנת הכדורים.

נשטוף היטב את הידיים ונכין כדורין בערך בגול של כדור גולף. נניח על קרש בצד.

לאחר שסיימנו נכין 3 צלחות: צלחת עם קמח, צלחתם עם פירורי לחם וצלחת עם 2 הביצים שנשארו – נטרוף אותם היטב כמובן.

שלב שלישי טיגון והגשה.

בסיר גדול עם הרבה שמן (צריך כמות גדולה כי זה טיגון עמוק) נרתיח ובנתיים נעבור לטבילת הכדורים.

המסלול של הטבילה של הכדורים הוא כזה:

1. נטבול היטב בקמח וננער משאריות.
2. נטבול לאחר מכן היטב בביצים הטרופות וננקה שאריות נוזלים.
3. לבסוף נגלגל את הכדור בפירורי הלחם.

נעשה כמובן את התהליך לכל הכדורים ונעביר אותם לטיגון בשמן עמוק.

כדורי הפירה יהיהו מוכנים לאחר כ-3-4 דקות של טיגון.

מומלץ להגיש עם פרמז'ן מעל ולהוסיף קצת מלח לתיקון טעמים – בתאבון!

צילום של המנה – הצלם המוכשר: Marco Verch Professional Photographer