סטייק סלמון – מתכון קל וטעים להכנת סטייק סלמון בתנור!

סטייק סלמון

סטייק סלמון הוא אחד המתכונים הטעימים ביותר שניתן להכין מדג הסלמון.

דג הסלמון משמש למגוון מתכונים במגוון מטבחים עולמיים, במטבח התאילנדי הוא משמש להכנת פאד תאי סלמון כמו שכולנו מכירים. הבאתי לכם מתכון נהדר להכנתו שכל אחד מבני המשפחה יאהב. ניתן להכפיל את המצרכים על מנת להכין את המתכון ל-8 מנות.

• מומלץ לקריאה עבורכם: מתכון קציצות סלמון

מצרכים להכנת הסטייק: (4 מנות)

• סלמון – 4 חתיכות סטייק סלמון עם עצם, אפשר גם סלמון מפולט.
• חמאה – 50 גרם.
• שמיר מיובש – חצי כפית.
• שום כתוש – 2 שיניים.
• שמן זית – 2 כפות.
• סילאן – חצי כפית.
• מלח – חצי כפית.
• פלפל שחור גרוס – רבע כפית.
• מיץ לימון – 2 כפות, אפשר ורצוי לסחוט מלימון רגיל.
• כף רוטב טריאקי – להגשה.

איך מכינים סטייק סלמון בתנור ?

שלב ראשון – השריית הסלמון.

על מנת לחסום ריחות וטעמי לוואי של הסלמון ניקח כף מלח גרוס ומיץ לימון ונשפשף היטב על חלקי הבשר שלו, נשרה את הסלמון כ-20 דקות ונשטוף אותו לאחר מכן קלות במים קרים.

שלב שני – הכנסת המרכיבים ותיבול.

נכין מראש תבנית ונייר כסף שבו נעטוף את הסלמון.

בקערה נמיס את החמאה כ-30 שניות במיקרוגל, לאחר מכן נוסיף שמיר מיובש, שום כתוש, חצי כפית מלח, פלפל שחור גרוס, חצי כפית סילאן, 2 כפות שמן זית.

נתבל את הסלמון היטב מכל הכיוונים, נעטוף כל חתיכה בנייר כסף וניתן לו לנוח במקרר כ-30 דקות.

שלב שלישי – אפייה.

נחמם תנור ל-180 מעלות, נכניס את הסלמון מכוסה בנייר הכסף – ל15 דקות. לאחר מכן נוציא את נייר הכסף ונאפה את הסלמון לא מכוסה כ-8-10 דקות נוספות (עד שהוא משחים קלות), נגיש את הסלמון בצלחת, נשים את רוטב הטריאקי בתחתית לקישוט של המנה – שיהיה בתאבון!

מקווה שעזרתי לכם בשאלה איך להכין סטייק סלמון, לכל שאלה לגבי המתכון אתם 
יכולים להגיב בתחתית העמוד, אגב אני גם ממליץ לכם גם לנסות את המתכון שלי 
להכנת סלמון בתנור עם מיונז, מבטיח לכם שאתם לא תתחרטו!

מקור תמונה Pickpik