מתכוני עוגיות
עוגיות בוהן
עוגיות בוהן מתכון
עוגיות בוהן, או בשמם השני עוגיות אצבע הן עוגיות קלאסיות עם חור באמצע במילוי של ריבות, או שוקולד שילדים אוהבים במיוחד, הבאנו לכם מתכון פשוט, טעים ושכל אחד יכול להכין בקלות לעוגיות הטעימות, בואו נצא לדרך !
מצרכים להכנת המתכון
- 1.75 כוסות אגוזי לוז טחונים (אפשר גם שקדים).
- 1.75 כוסות קמח.
- 180 גרם חמאה, בטמפטורת החדר.
- 0.5 כוס סוכר.
- 1 כפית תמצית וניל.
- 0.5 כפית תמצית שקדים.
- אבקת סוכר, לקישוט.
- 1 כוס ריבה שאוהבים.
איך מכינים עוגיות אצבע
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים שתי תבניות של תנור בנייר אפייה.
- מערבבים את האגוזים הטחונים ואת הקמח.
- במיקסר עם וו גיטרה או במיקסר ידני עם קערה גדולה, טורפים את החמאה עם הסוכר, במהירות בינונית, עד שהתערובת בהירה ותפוחה, כ-3-4 דקות. מוסיפים את התמציות ומערבבים. מורידים את המהירות ומוסיפים לאט את תערובת האגוזים-קמח, ומערבבים רק עד שהיא נטמעת אל הבצק.
- לוקחים כפית בצק כל פעם, מגלגלים אותה בין הידיים לכדור קטן, ומניחים אותו על התבנית. דואגים לרווח של 3 סנטימטרים בין כדור לכדור.
- מטביעים את האצבע בכל כדור עד ליצירת שקע ראוי בכל כדור, אבל נזהרים לא להגיע עד הסוף.
- מניחים תבנית אחד בשליש העליון ותבנית אחת בשליש התחתון, ואופים 15-18 דקות, עם החלפה של התבניות באמצע (התבנית העליונה יורדת למטה ולהיפך). העוגיות יקבלו רק קצת צבע, כך שהן ייראו לא מספיק אפויות וזה בסדר: אסור שהן יהיו אפויות מדי.
- מוציאים מהתנור, ומניחים להתקרר לפני שמוציאים אותן בעזרת מרית ומפזרים עליהן אבקת סוכר
- חוזרים על כל העניין עם הבצק הנותר.
- מביאים את הריבה לרתיחה בסיר קטן על אש נמוכה, או במיקרוגל. ממלאים את השקעים בעוגיות ומצננים לטמפרטורת החדר לפני שאוכלים.
צילום תמונת העוגיות – Su-Lin
