תחתיות ארטישוק צמחוני

תחתיות ארטישוק צמחוני מתכון

מתכון טעים עם גבינות להכנת תחתיות ארטישוק צמחוני שפשוט לא תפסיקו ללקק את האבצעות.

כל מה שצריך זה 7 מצרכים בלבד ויש לכם מתכון מעולה שמתאים לכל ארוחה, לאירוח, למסיבות, לשבועות ועוד!

מצרכים להכנת המתכון

לתחתיות

• 1 קילו תחתיות ארטישוק, מופשרות
• קופסה גדולה של תרד
• 1 כף שמן זית
• 4 פרוסות פנצ'טה, קצוצות (אפשר לוותר)
• בצל קטן, קצוץ
• 1 שן שום, קצוצה
• 0.5 כוס פרמזן, מגוררת
• 0.25 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל

לבשמל

• 1 כף חמאה
• 1 כף קמח
• 1 כוס חלב חמים
• קמצוץ אגוז מוסקט
• מלח ופלפל

אופן ההכנה

1. הכנות מקדימות. מאדים את התרד כמה דקות עד שהוא מתרכך. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. מכינים את הבשמל. בסיר בינוני מערבבים חמאה על אש בינונית. מוסיפים קמח ומערבבים נמרצות, עד שמגיעים לתערובת אחידה ומבעבעת. נזהרים שהקמח לא ישחים. מוסיפים פנימה בהדרגה חלב חמים וממשיכים לערבב, עד שתהערובת סמיכה מספיק כדי לכסות גב כף.
3. מכינים את תערובת התרד. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים פנצ'טה ומטגנים עד שהיא מתחילה להיות קריספית, כ-3 דקות. מוסיפים בצל ושום. מאדים עד שהם מתרככים, כ-3-5 דקות. מוסיפים תרד ומבשלים עוד 5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הבשמל, הפרמזן, פירורי הלחם, המלח והפלפל.
4. שלב האפייה. עורמים כף של תערובת תרד בתוך כל תחתית ארטישוק. אופים עד 8-10 דקות עד שהתערובת תרד משחימה קלות