אורז מקסיקני
מטבח מקסיקני מתכוני אורז

אורז מקסיקני – מתכון מקורי שמלמד איך מכינים אורז מקסיקני אמיתי!

Spread the love

אורז מקסיקני הוא לא אורז רגיל, המקסיקנים נוהגים להכין את הרוטב של האורז

חריף ופיקנטי במיוחד, אנחנו אישית אוהבים את השילוב של הפלפלים עם רוטב העגבניות.

אנחנו בטוחים שגם אתם תאהבו אותו 🙂

אורז מקסיקני – מצרכים להכנת המתכון: (מספיק ל8 סועדים רעבים לפחות)

  • עגבניות בשלות מאוד – 6.
  • בצל לבן – 1.
  • פלפל חלפיניו – 3.
  • אורז בסמטי – 2 כוסות.
  • שמן קנולה – חצי כוס.
  • שיני שום טחונות – 4.
  • ציר מרק עוף – 1 כוס ( כוס מים חמים עם חצי כפית אבקת מרק עוף)
  • רסק עגבניות – כף.
  • מלח – כפית וחצי.
  • כוסברה טחונה – 1/2 כוס.
  • לימון- 1
  • שמן זית – 2 כפות.

איך מכינים?

שלב ראשון – הכנת האורז.

נטגן בשמן קנולה את הבצל עד שישחים קלות ונוסיף את האורז, נוסיף 4 כוסות מים חמים
(כנגד 2 כוסות אורז)
נרתיח ונבשל על אש נמוכה כ-15 דקות, נכבה את האורז ולא נפתח את המכסה.

שלב שני – הכנת הרוטב המקסיקני.

נכניס למעבד מזון ידני או חשמל את העגבניות הבשלות והכוסברה ונטחן אותן היטב.
במחבת גדולה מאוד על אש בינונית נרתיח שמן זית ונטגן את השום כדקה.
נוסיף לטיגון של דקה נוספת את פלפל החלפיניו קצוץ, נוסיף את העגבנית והכוסברה ממעבד המזון.
ואת יתרת מרכיבי הרוטב: רסק, מלח, ציר מרק עוף ולימון.
נבשל כ-10 דק עד שהרוטב יסמיך.
אפשר לקשט מעל עם קצת פטרוזיליה וחתיכות של עגבנייה.

שלב שלישי – ערבוב האורז עם הרוטב.

נוסיף את האורז למחבת (גדולה) עם הרוטב ונערבב היטב, נבשל כ-5 שכל האורז יספג
שיהיה בתאבון!

אם יש לכם שאלות בנוגע להכנת המתכון, אשמח שתגיבו בתחתית העמוד ואענה בשמחה!

רוצים עוד מתכונים מיוחדים של המטבח המקסיקני? היכנסו לכאן!

 

קרדיט לתמונה הראשית – הבשלנית המומחית nealey-dozier

4 Comments

  1. כוסברה טחונה, הכוונה לזרעי כוסברה או לעלי כוסברה מיובשים וטחונים?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *