מתכוני מרקים
מרק כרובית וברוקולי
תוכן עניינים
מרק כרובית וברוקולי מתכון
ללא ספק מרק כרובית וברוקולי מייצרים שילוב של טעמים שכולם אוהבים ועושה לנו טוב בבטן.
הבאנו לכם מתכון קל להכנה ופשוט במיוחד להכנת המתכון, עם 5 מצרכים בלבד וקצת תבלינים, אנחנו אוהבים לשלב תפוחי אדמה במרק להעשרת הטעמים, אך זה לא חובה למי שלא אוהב.
אז בואו נצא לדרך ונלמד להכין ברוקוכרובית מדהים! (תודו שמצאנו שם מנצח).
מצרכים והכנות לפני בישול
הכנות:
- מפוררים ברוקולי וכרובית לפרחים ופורסים את הגבעולים לפרוסות דקות (הכמויות: 800 גר' ברוקולי קפוא או ק"ג ברוקולי טרי, שני ראשי כרובית נאים. המתכון עובד מצוין רק עם כרובית או רק עם ברוקולי, אבל הכי טעים ביחד).
- קוצצים שני בצלים.
- קולפים 5-6 תפוחי אדמה (תלוי בגודל) וחותכים לקוביות בגודל אכיל.
- פורסים 3 שיני שום לפרוסות דקות.
- 30 גרם חמאה.
- כף קמח לבן או ללא גלוטן.
- קמצוץ אגוז מוסקט.
- חצי כפית מלח.
- רבע כפית פלפל שחור גרוס דק.
- כפית אבקת מרק עוף.
- שיני שום קצוצות – 3.
- שמנת לבישול – קופסא קטנה.
איך מכינים מרק ברוקולי וכרובית ?
- מטגנים את הבצל ב-30 גר' חמאה. כשהבצל שקוף ומתוק מוסיפים את התפ"א ומטגנים עוד קצת.
- מוסיפים כף קמח, מערבבים נמרצות. כשאין עקבות קמח נראים לעין מוסיפים את הברוקולי והכרובית המפוררים.
- מערבבים במשך כמה דקות. אח"כ מוסיפים אבקת מרק עוף, מרק עוף צלול עד לכיסוי . מתבלים בפלפל לבן, פלפל שחור טחון טרי, אגוז מוסקט מגורר ומלח, מוסיפים מיד כ4-5 כוסות מים.
- מרתיחים.
- מבשלים חצי שעה מכוסה על אש נמוכה.
- מוסיפים כוס שמנת ואת השום הפרוס ומבשלים עוד כמה דקות, להיזהר לא להרתיח שוב – זה מפרק את השמנת.
- מתקנים תיבול, אם צריך.
- טעים מאוד גם אחרי קירור וחימום, מחזיק כמה ימים במקרר בלי בעיות.
