קציצות הודו ברוטב צהוב מתכון – מתכון מנצח לקציצות מושלמות

קציצות הודו ברוטב צהוב

קציצות הודו ברוטב צהוב הם אחד המתכונים האהובים עליי!

בשר ההודו הוא בשר בריא עשיר בברזל  מאוד ודל שומן, ולדעתי בעל טעם נפלא 🙂

מעבר ניתן להכין איתו מגוון מאכלי עוף טעימים. בשר ההודו ידוע על שלל מרכיביו הבריאותיים, עקב שומנו הנמוך והערך התזונתי הגבוה שלו. זה מתכון קצת מורכב אבל אם תקפידו על הכל זה פשוט יוצא מושלם!

רוצים עוד מתכונים מיוחדים ? היכנסו לכאן!

מצרכים להכנת המתכון:

נחלק את המצרכים ל-2 , להכנת הקציצות ולהכנת הרוטב.

קודם כל נתחיל עם מצרכים להכנת הקציצות:

הודו טחון – 500 גרם

ביצה – 1

שיבולת שועל – חצי כוס

פטרוזיליה קצוצה – חצי כוס

אבקת מרק עוף – כף

מלח – כפית

פלפל שחור – קמצוץ

בצל גדול קצוץ – 1

כמון – רבע כפית

מצרכים להכנת הרוטב הצהוב:

כורכום – 1 כפית

מלח – 1 כף

פלפל שחור – רבע כפית

כמון – חצי כפית

שיני שום טחונות – 3

פטרוזיליה קצוצה – כף

שמן זית – 4 כפות

מים – 4 וחצי כוסות

שומר קצוץ – כוס וחצי

איך מכינים קציצות הודו ברוטב צהוב

שלב ראשון – הכנת כדורי הקציצות

נערבב את כל מצרכי הקציצות היטב ובסוף נוסיף את הביצה, נערבב אותה היטב וניצור כדורים בינוניים של קציצות, נשים אותם על מגש במקרר בצד ונעבור להכנת הרוטב.

שלב שני – הכנת הרוטב הצהוב לקציצות

נדליק סיר בינוני על אש בינונית ונוסיף את שמן הזית, כאשר הוא חם נוסיף את השום לטיגון של 2 דקות. נוסיף את השומר, פטרוזיליה, מלח, כורכום, פלפל שחור, כמון ונטגן עוד 5 דקות תוך ערבוב תמידי. נוסיף את המים ונבשל את הרוטב 20 דק בלי הקציצות כדי שיסמיך קצת

שלב שלישי – בישול הרוטב עם הקציצות

אחרי 20 דק' נוסיף את הקציצות וננמיך לאש נמוכה – בינונית. נבשל אותם כ-40 דק' ונערבב מדי פעם בעדינות (כמובן מכוסות בסיר עם מכסה) מומלץ להגיש על מצע של אורז לבן שיהיה בתאבון!

לכל שאלה בנוגע למתכון מוזמנים ליצור איתי קשר אני עונה בשמחה, בנוסף ניתן להגיב

בתחתית העמוד איך יצא לכם, או אם יש לכם שאלות – אני עונה תמיד!

שיהיה שבוע טעים ומיוחד!