מרק קינואה – מתכון בריא וצמחוני להכנת מרק קינואה נהדר
תוכן עניינים
מרק קינואה
מרק קינואה הוא מרק נהדר שמתאים גם לחורף וגם לקיץ! הבאנו לכם מתכון בריא וטעים להכנת המרק 🙂 המתכון קל מאוד להכנה ומתאים לימי החורף וגם לקיץ – הוא צמחוני ובריא במיוחד.
בואו נצא לדרך!
מצרכים להכנת המתכון:
1 כפות שמן זית
1 בצל
4 שיני שום
3 גזרים
3 יחידות סלרי
שלוש כפות שעועית
עגבנייה גדולה קצוצה
1/2 כפית בזיליקום מיובש
1 כפית אורגנו מיובש
1/2 כפית פפריקה מעושנת
פלפל שחור
מלח
1 כוס קינואה לא מבושלת
4 כוסות ציר מרק עוף
2 כוסות מים
1/4 ק"ג תרד קפוא
איך מכינים מרק קינואה?
1 חותכים את השום קצוץ, את הבצל לקוביות ומדליקים סיר על אש בינונית.
2 שמים את הבצל והשום בסיר ומטגנים 3-4 דקות עד שהבצל נהיה שקוף.
3 חותכים את הגזרים לקוביות. חותכים את הסלרי לחתיכות, ומוסיפים לסיר לטיגון של 5 דקות.
4 נשטוף את הקינואה היטב בזרם מים קרים עם מסננת, נשטוף את השעועית היטב גם.
5 נוסיף לסיר את הקינואה, שעועית, בזיליקום, אורגנו, פפריקה מעושנת וחצי כפית פלפל שחור.
6 נוסיף את יתרת המצרכים, ציר מרק עוף והמים והתרד, ונרתיח עד בעבוע.
7 נוריד לאש בינונית ונבשל כ-25 דקות, נתקן טעמים, הקינואה צריכה להיות קצת שקופה.
שיהיה בתאבון!
איך צריכת קינואה יכולה להשפיע על הגוף ?
אז אם אתם כבר מכינים קינואה, הבאנו לכם קצת מידע על איך היא עשויה להשפיע על הגוף ויתרונות בריאותיים שיש בה.
קינואה היא מזון מזין ביותר שיכול לספק מספר יתרונות בריאותיים כאשר היא נצרכת כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת. כמה דרכים שבהן צריכת קינואה יכולה להשפיע על הגוף כוללות:
- מספקת רכיבי תזונה חיוניים: קינואה היא מקור טוב לחומרים מזינים חיוניים כגון חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים. זהו חלבון מלא, כלומר הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף צריך כדי לבנות ולתקן רקמות.
- יאלה דיאטה: היא דלה בקלוריות ועתירה בסיבים, מה שיכול לעזור לקדם תחושות של מלאות ולהפחית את צריכת הקלוריות הכוללת. לכן בהרבה דיאטות מכניסים אותה לתפריט.
- עוזר לווסת את רמת הסוכר בדם: קינואה היא מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך, כלומר היא מתעכלת די לאט ולא גורמת לעליית הסוכר בדם. זה יכול להיות מועיל עבור אנשים עם סוכרת או אלה המעוניינים לשלוט ברמות הסוכר בדם.
- תמיכה בבריאות הלב: הקינואה עשירה בנוגדי חמצון וחומרים מזינים כמו מגנזיום, שיכולים לעזור להפחית דלקת, להוריד לחץ דם ולשפר את בריאות הלב הכללית.
- עשויה לשפר את העיכול: היא מקור טוב לסיבים, שיכולים לעזור לשפר את העיכול ולהפחית את הסיכון לעצירות.
- יכולה לעזור עם מחלות כרוניות: מחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכתה באופן קבוע עשויה להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כגון מחלות לב, סוכרת וסוגים מסוימים של סרטן.
