סירניקי – מתכון מקורי ועמוס גבינות להכנת לביבה רוסית אמיתית!

סירניקי

סירניקי אלו למעשה לביבות רוסיות עם גבינה שנחשבות לאחד המאכלים הנפוצים ביותר ברוסיה ואוקריאינה.

למעשה כל רוסי שתשאלו מכיר את המאכל ויגיד שהוא אוהב רק את של אימא שלו.

הבאתי לכם מתכון נהדר ומקורי שנמכר באחת המסעדות הטובות במוסקבה ואתם חייבים לנסות.

אז תכינו את עצמכם למנה שפשוט לא תרצו להפסיק להכין!

מרכיבים להכנת המתכון

• גבינת טבורוג – כוס וחצי (450-500 גרם), (אפשר במקום גבינת טוב טעם).
• קמח לבן – רבע כוס.
• גבינת שמנת – 2 כפות.
• ביצה – 1 גדולה (לארג').
• גבינה לבנה – 2 כפות.
• אבקת אפייה – 1/2 כפית.
• 1/4 כפית תמצית וניל.
• סוכר – 2 כפות.
• לטיגון – שמן קנולה (אם יש שמן זרעי ענבים עדיף)

איך מכינים לביבות רוסיות

3 שלבים פשוטים במיוחד ויש לכם סירניקי (לביבה רוסית) מושלם!

שלב ראשון – ערבוב הגבינות.

ניקח כוס וחצי של הגבינה טבורוג שלנו נפרק אותה ביידים לחתיכות קטנות.

נעביר אותה לקערה (חשוב שהיא תהפוך למפוררת).

נוסיף לקערה 2 כפות גבינת שמנת, 2 כפות גבינה לבנה, רבע כפית של תמצית וניל ואת הביצה.

נערבב היטב עד שתהיה לנו תערובת אחידה.

שלב שני – ערבוב המרכיבים היבשים.

בקערה נפרדת נשים: 1/4 כוס קמח, 2 כפות סוכר, 1/2 כפית אבקת אפייה ו-1/4 כפית מלח – נערבב היטב.

לאחר מכן נאחד בין התערובת של הגבינה לתערובת של הקמח חשוב מאוד לערבב היטב על מנת שתצא תערובת אחידה!

שלב שלישי – הכנת הלביבות.

נביא לידנו קרש ונכין לביבות עגולות עם התערובת שיש לנו ביד בעובי של חצי סנטימטר.

אם אתם מרגישים שהעיסה נדבקת לכם לידיים ניתן או לשמן אותם או לשים קצת קמח בידיים.

שלב רביעי – טיגון והגשה.

נשים על אש בינונית – נמוכה, מחבת טפלון גדולה עם 2 כפות שמן ונחכה כ-3 דקות שהשמן יתחמם.

נתחיל לפזר את הלביבות שהכנו על המחבת ( לא צריך יותר מ4-5 כל פעם) ונטגן אותם כ-2-3 דקות מכל צד.

הסימן להפוך את הלביבות הוא מתי שהן מתחילות להזהיב קלות בשוליים התחתונות שלהם.

זהו! יש לכם סירינקי מושלם, מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה, יוגורט, ריבות, פירות וכל מה שאתם אוהבים.

סירניקי מתכון – שורה תחתונה

יש המון דרכים להכנת המתכון ויש אנשים המעדיפים לעשות אותו מלוח, במידה ותרצו כן פשוט אל תוסיפו סוכר למתכון.

חשוב לא להקפיד לטגן אותו יותר על המידה ולא להשתמש בחום גבוה מדי בגז.

לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון אתם מוזמנים להגיב בתחתית העמוד!