פנקייק מייפל ובננה
פנקייק מייפל
פנקייק מייפל ובננה הוא אחד ממתכוני הפנקייק האהובים על ביותר, יש הרבה מתכונים שמלמדים איך להכין פנקייק, אך רובם מתמקדים בהכנתו ולא בתוספת ששמים עליו.
אחד הדברים החשובים ביותר בהכנת הפנקייק הוא בחירה טובה של תוספת ושילובם במידה הנכונה על מנת שרמת המתיקות תהיה מעולה. לכן הבאנו לכם מתכון מעולה גם להכנה וגם המלצה של תוספות נהדרות.
מצרכים להכנת הפנקייק: (4-6 מנות גדולות)
- אבקת כפית – כף (שקית אחת)
- מלח – קמצוץ.
- קמח לבן – כוס.
- חמאה – 20 גרם (בנוסף נצטרך חמאה גם לטיגון)
- שמן קנולה – כף.
- סוכר לבן – כף.
- ביצה – 1.
- תמצית וניל – 2 כפיות.
- חלב – כוס.
מצרכים לתוספת על הפנקייק:
- בננות – 2.
- סירופ מייפל – 1/2 כוס.
איך מכינים פנקייק עם מייפל
שלב אחרי שלב ובצורה פשוטה – ככה תכינו.
שלב ראשון – ערבוב המצרכים.
נשים את כל המצרכים בקערה חוץ מהחמאה, נשים אותה בכוס ונחמם אותה במיקרו כ-40 שניות (שתימס קלות), לאחר מכן נוסיף אותה לתערובת, נערבב בכף עץ את התערובת היטב (כ-2 דקות לפחות) במידה ויש גושים נערבב עוד, אם התערובת נוזלית מדי (כמו חלב) נוסיף מעט קמח.
שלב שני – הכנת התוספות בצד.
לפני הבישול, נחתוך את הבננות לפרוסות (כמו שחותכים מלפפון חמוץ) נכין את כוס המייפל בצד, למי שרוצה לשדרג ניתן לטגן את הבננות כ-2 דקות מכל צד עם מעט שמן ולהוסיף מעט סוכר חום מעל על מנת לקרמל אותן.
שלב שלישי טיגון הפנקייק.
נדליק מחבת על אש בינונית וניקח חתיכה קטנה של חמאה ( שתשמש אותנו כשמן) ניקח כף מדידה, או חצי כוס חד פעמית עם תערובת הפנקייק ונשפוך אותה במרכז המחבת, נרים את המחבת באוויר ונעשה תנועות מעגליות על מנת שהתערובת תתפשט מספיק לעשות סיבוב אחד, לא צריך להגזים בפיזור התערובת.
שלב רביעי – טיגון והגשה.
הפנקייק יתחיל להיות מוכן כאשר נראה שיש בועות שמתחילות לצאת על כל המשטח שלו, בשלב זה נהפוך את הפנקייק לצד השני ונטגן -כ40 שניות נוספות. נשים את הפנקייק על צלחת, ונשים כף מייפל ו-3 חתיכות בננה, לאחר מכן נעבור לטיגון הפנקייק הבא – נוסיף מעט חמאה ונבצע את אותן פעולות טיגון, לאחר שהפנקייק הנוסף מוכן נשים אותו מעל הפנקייק שכבר הכנו עם קצת מייפל ובננה (חשוב לשמור בננות לסוף) לאחר שהכנו כ-4 פנקייקים, נשים למעלה את יתרת הבננות ונקשט עם מייפל, שיהיה בתאבון!
מקווה שאהבתם את המתכון שלי, לכל שאלה אתם יכולים לרדת לתחתית העמוד ולהגיב, ממליץ לכם גם לנסות את המתכון המצוין שלי שמלמד איך מכינים קרפ צרפתי אמיתי!
