קרם חצילים – מתכון מיוחד להכנה על האש או בתנור ובקלות!
קרם חצילים
קרם חצילים זהו ללא ספק אחד הממרחים הטעימים ביותר שיש.
הבאתי לכם מתכון פשוט מעולה שיהפוך את המטבל הזה לאחד הטעימים ביותר שאכלתם.
המתכון מתאים גם למי שרוצה לעשות אותו על האש וגם למי שרוצה להכין בתנור!
יוצאים לדרך.
מצרכים להכנת המטבל
- חצילים – 2 בינוניים.
- שמת זית – 3 כפות.
- טחינה – 3 כפות.
- שיני שום קצוצות או טחונות – 2.
- כמון – חצי כפית.
- מיץ מלימון אחד.
- מלח וקצת פלפל שחור.
- פטרוזיליה קצוצה – כף.
איך מכינים ממרח קרם חצילים
4 שלבים פשוטים במיוחד ויש לכם קרם שהוא מעולה לסנדוויץ, כממרח, לעל האש ובעצם.. כמעט לכל דבר!
שלב ראשון – צליית החציל.
מחממים תנור על 200 מעלות ועושים חורים בחצילים בכמה מקומות עם מזל.
מעבירים חתך עם סכין במרכז החצילים ומשמנים אותם בכף של זמן זית.
מניחים על נייר אפייה בתוך תבנית וצולים אותם עד שנהיים רכים מאוד בערך 40 דקות.
לאחר שהם רכים מוציאים אותם לנוח מחוץ לתנור כרבע שעה.
ניתן גם לצלות את החציל על האש במקום, פשוט לשים על המנגל ולעשות חורים עם מזלג וסכין ולצלות כ-20 דקות.
שלב שני – גירוד בשר החציל
לאחר שהחציל מתקרר קצת חותכים ופותחים אותו לחצי.
באמצעות כף מגרדים את בשר החציל לתוך קערה בינונית.
שלב שלישי – תיבול המטבל.
מוסיפים לבשר החציל את ה: שום הקצוץ, שמן הזית, טחינה, כמון, מיץ מלימון אחד, קצת מלח ופלפל שחור.
מערבבים היטב עד שנוצרת תערובת חלקה ואחידה.
שלב רביעי – הגשה
נותנים למטבל לייצב טעמים כ-20 דקות במקרר.
מתקנים טעמים של מלח ולימון ולפני ההגשה מפזרים מעט שמן זית ופטרוזיליה קצוצה.
שיהיה בתאבון!
