שניצל עם חרדל דיז'ון – מתכון פשוט! לשניצל טעים במיוחד!

שניצל עם חרדל

שניצל עם חרדל ומיונז הוא אחד השניצלים האהובים עלינו ודי פשוט להכין אותו בצורה טובה.

הכנו לכם מתכון נהדר וטעים להכנת השניצל המושלם. השניצל הוא חד המאכלים הפופלאריים ביותר במטבח האוסטרי ולמעשה נחשב כאחד המאכלים הלאומיים של אוסטריה, התוספת של חרדל ומיונז נותנת לו ארומה משובחת והופכת אותו לאחד מהשניצלים האהובים עלי ביותר.

ממליצים לכם גם לנסות את המתכון המיוחד שלנו ששבר את הרשת – שניצל קריספי !

מצרכים להכנת המתכון 4-6 סועדים

• חרדל דיז'ון – 1/4 כוס.
• פירורי לחם  – 2 כוסות.
• פפריקה מתוקה – 1/2 כפית.
• אגוז מוסקט – קמצוץ.
• מלח – חצי כפית.
• פלפל שחור – קמצוץ.
• קמח לבן – 2 כפות.
• אבקת מרק עוף – 1/4 כפית.
• כורכום – 1/4 כפית.
• חזה עוף פרוס לשניצלים (עדיף) – 800 גרם, או קילו.
• ביצים – 3
• רוטב סויה – 1 כף
• מיונז – 4 כפות
• שמן קנולה – לטיגון.

איך מכינים שניצל עם חרדל דיז'ון

להקפיד על כל השלבים בצורה מסודרת.

שלב ראשון – השריית השניצל ברוטב חרדל

נשים בקערה את החרדל, רוטב סויה,מיונז והשניצילים (חזה עוף פרוס) נערבב היטב ונשים במקרר לשעה לפחות (שחזה העוף יספוג טעמים) עדיף לערבב את המרכיבים לפני ששמים את חזה העוף.

שלב שני – הכנת הצלחות למטבל של השניצל

נכין 2 צלחות. בצלחת אחת נשים: פירורי לחם, קמח לבן, פפריקה מתוקה, כורכום, אבקת מרק עוף, אגוז מוסקט (ממש קצת מוסקט) בצלחת שנייה נשים: ביצים, מלח, פלפל שחור, כמון ונערבב היטב.

שלב שלישי – הכנת השניצל

נטבול פרוסות של חזה עוף( אלה שהשרינו במקרר עם החרדל והסויה ) בביצים היטב ולאחר מכן בתערובת פירורי הלחם. נטגן בשמן עמוק כ-3 או 4 דקות מכל צד עד שהשניצל משחים יפה – שיהיה בתאבון!

שורה תחתונה

אשמח שתספרו לי איך יצא לכם המתכון, זה אחד המתכונים האהובים עלי של שניצל, לכל שאלה אתם מוזמנים להגיב בתחתית העמוד. אם יש לכם מתכון מיוחד משלכם אשמח שתשתפו אותי או שתגיבו בהודעות.

שיהיה שבוע קריפסי וטעים 🙂

רוצים עוד מתכונים של המטבח האוסטרי? היכנסו לכאן! אגב אם אתם חזקים בשניצלים, כדאי לכם לנסות את המתכון שלנו להכנת שניצל וינאי