מרק מינסטרונה – מתכון מנצח ומקורי להכנת המרק האיטלקי!
מרק מינסטרונה הוא מרק איטלקי פופולארי, טעים ומזין מאוד.
המרק מכיל ירקות רבים ובדרך כלל מוגש בתוכו אורז, או פסטה.
המרק פופולארי מאוד בקרב חובבי המרקים האיטלקיים
אז בואו נצא לדרך!
מרק מינסטרונה מתכון
| זמן הכנה | 120 דקות |
| מנות |
מנות
|
מרכיבים
- 1 כוסות שעועית יבשה
- 1 כוסות שעועית ירוקה
- 8 שיניים שום
- 1 קישוא קצוץ דק
- 1 כוסות תרד קצוץ
- 1 עגבניות קצוצה דק
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 1 כוס בצל בצל קצוץ
- 1 כוס סלרי קצוץ
- פטרוזיליה צרור יפה
- 2 כוסות מיץ עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס פסטה לבחירתכם
מרכיבים
|
|
הוראות
- נשרה את השעועית היבשה לילה לפני הכנת המתכון , לאחר שהשרנו נשים סיר עם 4 כוסות מים ונעביר לבפנים את השעועית למשך שעה על אש בינונית.
- בסיר אחר נטגן את כל הירקות באופן קל כ-7 דק. נחזור לסיר של השעועית וניקח חצי מהכמות, נרסק אותה ונהפוך אותה למחית. נוסיף לסיר את כל החומרים של המתכון מלבד הפסטה.
- נוסיף 2 כוסות מנוזל השעועית למחית ועוד כוס מים, נביא לרתיחה וננמיך את האש. נבשל את המרק במשך כשעה על אש נמוכה עם כל המרכיבים שלו. לאחר שעה נוסיף את הפסטה לבישול של 10 דק, נוסיף מלח ופלפל שיהיה בתאבון !!