פונדו בשר מתכון – איך מכינים פונדו בשר אמיתי? היכנסו!
פונדו בשר הוא אחד המתכונים הצרפתיים האהובים עלינו, זו בעצם מנה
שאתם מכינים בעצמכם בסגנון של פונדו שוקולד רק שבמרכז השולחן יש פתיליות עם שמן רותח
ואנחנו טובלים את הפונדו בעצמנו ומכינים אותו עם מטבלים מיוחדים !
המתכון עצמו הוא למטבלים של הפונדו ובנוסף להכנת הפונדו עצמו.
פונדו בשר – הסיפור שמאחורי המתכון:
בתחילת ימי הראשונים שהייתי גר בפריז, הייתי חייב לטעום כמה מסעדות שאני יכול, בכל זאת עיר
שיש בה מעל 20,000 מסעדות.. אני לא זוכר את את שמה המסעדה שאכלתי בה את הפונדו, אני כן
זוכר שזו הייתה מסעדת פועלים צרפתית, שכולם היו בה צרפתים, וזו אחת הסיבות העיקריות שבחרתי להיכנס
אליה – על מנת לטעום אוכל צרפתי בלי השוחד המערבי, המנה הראשונה שהזמנתי הייתה הפונדו, פשוט, שמו לנו
5 מטבלים, חתיכות בשר עם מזלגות, ובישלנו לעצמו את האוכל במסעדה בשמן רותח – הטעם נהדר
הטריות – סוף הדרך ולכן אני ממליץ להכין את המתכון הזה לארוחה זוגית טוב זו ללא ספק .
מנה מיוחדת ורומנטית שמומלץ לנסות 🙂
רוצים עוד מתכונים מיוחדים של בשר? לחצו כאן!
להכנת המתכון המשיכו למטה!
קרדיט לתמונה וויקמדיה
- נכין 4 קעריות קטנות. נשים 2 כפות מיונז בכל אחד מהקעריות. בראשונה- נשים את החזרת ומלח ופלפל לפי הטעם ונערבב.
- בקערה השני נוסיף למיונז אבקת הקארי , הבצל והצימוקים ומלח ופלפל לפי הטעם.
- נוסיף אליה את הקטשופ, רוטב ווסטרשייר, והעגבנייה.
- נוסיף לקערה הרביעית את הפטרוזיליה, השום, המלפפונים הכבושים ומלח ופלפל לפי הטעם.
- נניח צלחת עם בשר פרוס ל2.5 סנטימטר כל חתיכה במרכז השולחן לידו נשים את הפונדו או את הגזייה הדולקת לאחר שהרתחנו שמן. נשים מזלגות או שיפודי ברזל שאפשר לנעוץ בבשר וליטבול בשמן החם. נשים את הבשר בפונדו 3 דק או עד שיתבשל, נטבול באחד המטבלים ונאכל. מומלץ להגיש עם סלט חי או תפוח אדמה . שיהיה בתאבון!!