טורטייה עם ירקות – מתכון טעים ובריא להכנות טורטיות צמחוניות

טורטייה עם ירקות

טורטייה עם ירקות היא בריאה וטעימה , בדרך כלל נהוג לאכול במטבח המקסיקני טורטייה עם עוף או עם בשר,

אך גם תוספת של ירקות יכולה להפוך את הטורטייה לחוויה קולינרית טעימה!

מצרכים להכנת הטורטייה :

לטיגון

שמן צמחי
כף של רוטב צ'ילי מתוק
פטריות שמפיניון חתוכות
גזר חתוך לגבעולים דקים
גמבה אדומה חתוכה לגבעולים
גמבה צהובה חתוכה לגבעולים
קורט אגוז מוסקט
בצל סגול פרוס לגלדים
2 שינים שום קצוצות דק

למריחה:

1 כף מיונז
אבוקדו מרוסק
עלי חסה
4 עלי טורטיה בינוניים
עגבניות שרי פרוסות דק

איך מכינים טורטיות עם ירקות ?

1 במחבת גדול שמים את השם ומטגנים את הבצל הסגול כ-5 דקות עד שמשחים קלות.

2 מוסיפים את הפטריות והשום ומטגנים עוד 3 דקות.

3 מוסיפים את יתרת המצרכים לטיגון ומטגנים על אש בינונית-נמוכה כ-15 דקות.

4 מורחים על הטורטיות אבוקדו ומיונז, שמים במרכז לאורך את החסה ועגבניות השרי

5 מוסיפים לאורך המרכז את כמה כפות של מלית ירקות מוקפצים.

6 ניתן להוסיף גבינת שמנת לשדרוג.

7 מגלגלים את הטורטייה ושיהיה בתאבון 🙂

טיפים חשובים

הבאנו לכם כמה טיפים חשובים להכנה לשדרוג של ההגשה ועוד.

• אפשר להרטיב מעט את היד עם מים ולמרוח בצורה מעגלית את היד עם המים על הטורטיה, לאחר מכן נטגן על אש גבוהה עם מעט ספרי שמן את הטורטיה מכל צד, היא תקבל מעט קריספיות, אך עדיין יהיה אפשר לגלגל אותה.
• השתמשו בממרח בצורה אחיד על כל הטורטיה (לא בכמות גבוהה) הממרח הוא למעשה הדבק שידביק לכם את הטורטיה בגלגול שלה.
• שימו לב שאין יותר מדי נוזלים שאתם שמים את הירקות בטורטיה, הנוזלים ינזלו באכילה וגם יגרמו לחלק מהמילוי לצאת בזמן הגלגול.