קציצות סלמון – מתכון לקציצות סלמון מעולות ב-15 דקות הכנה בלבד!
תוכן עניינים
קציצות סלמון מטוגנות
אחד המתכונים האהובים עלי זה ללא ספק קציצות סלמון מטוגנות שכל כך פשוט להכין והן כל כך עסיסיות..
לאחר שעברתי על מגוון רכב של מתכונים הגעתי למתכון של השף של דליש (אחד מאתרי המתכונים הטובים בעולם).
ניסיתי את המתכון ופשוט כל המשפחה והאורחים עפו עליו!
מה שכיף גם שהוא פשוט להכנה למעשה -20 דקות ויש לכם קציצות מעולות! – כל אחד יכול להכין!
מצרכים להכנת הקציצות ( 8 קציצות יפות).
ניתן להכפיל את המרכיבים כדי להכין כמות כפולה של קציצות.
- סלמון ללא עצם – 500 גרם.(עדיף קצוץ).
- בצל ירוק – 2 עלים חתוכים דק דק.
- שמיר טרי קצוץ – חצי כף.
- פירורי פנקו – כף.
- מיונז – כף (עדיף דל שומן).
- מיץ מלימון טרי – כף.
- חרדל דיז'ון – כפית.
- ביצה – 1.
- מלח ופלפל שחור.
- 2 כפות שמן זית.
איך מכינים קציצות סלמון מעולות
3 שלבים פשוטים ויש לכם קציצות מעולות וטעימות!
שלב ראשון – ערבוב המרכיבים.
תחילה נחתוך את הסלמון הטרי דק דק, במידה והוא לא חתוך, ניתן לבקש קיצוץ שלו בסופר אפשר גם לקצוץ דק עם סכין.
נערבב את בקערה את הסלמון, עם הבצל הירוק הקצוץ, שמיר קצוץ, פירורי פנקו, מיונז, מיץ מלימון, חרדל דיז'ון ביצה (טרופה), חצי כפית מלח וקצת פלפל שחור.
נערבב היטב עד שתהיה לנו תערובת אחידה.
שלב שני – הכנת הקציצות.
נשטוף היטב את היידים ונכין מהתערובת שלנו 8 קציצות אחידות בגודלם שיהיהו שטוחות ולא עגולות בעובי של עד סנטימטר וחצי.
שלב שלישי – טיגון והגשה
נחמם את 2-3 כפות שמן זית על מחבת טפלון ונחכה שזה יגיע לאש בינונית גבוהה.
נטגן את קציצות הסלמון כ-2-3 דקות מכל צד עד השחמה קלה (הסלמון לא צריך בישול יתר).
נכין מראש צלחת עם נייר סופג ונשים את הקציציות.
נקשט עם עלי שמיר ולימון להגשה!
לכל שאלה בנוגע להכנת הקציצות מזמין אתכם להגיב בתחתית העמוד ותענו בהקדם!
כמו כן יש לדג הסלמון מגוון רחב של יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר כמו:
- עשיר באומגה שלוש.
- מקור עשיר לחלבון.
- מחזק את עצמות הגוף.
- עוזר לשיפור האנרגייה.
- מומלץ לצריכה לנשים.
כמובן – הכל במידה!
צילום: cookbookman17 פליקר
