אורז בר – עובדות בריאותיות מפתיעות ומידע שאסור לפספס !

אורז בר

אורז בר נחשב לדגן שצבר פופולריות רבה בשנים האחרונות ויש שמסמנים אותו כמזון העל הבא.

הוא נחשב לבריא יותר מאורז רגיל ומציע שלל יתרונות בריאותיים שעשויים להשפיע על הגוף במגוון רחב של היבטים.

למרות של בוצעו מחקרים רבים על האורז, מכמה מחקרים שבוצעו עליו לאחרונה ועל צריכתו הוא מסתמן כאוכל שאולי כדי להכניס לתזונה שלנו.

במאמר זה נסקור את כל מה שיש לאורז המיוחד להציע, הערך התזונתי שלו, קלוריות וכמובן השפעות על הגוף, עם בונוס של מתכון מיוחד!

מה זה אורז בר ?

למרות שהשם שלו דומה לגרגירי האורז שאנו מכירים – הוא למעשה לא נחשב לאורז כלל!

מבחינת צורת הגידול שלו, הוא אומנם דומה לאורז ומגדלים אותו באמצעות דשא מימי ומוצף.

בית הגידול האידאלי לאורז זה הוא ביצות מים מתוקים ומים רדודים שליד אגמים ונחלים.

יש 4 סוגים של אורז הבר שאחד משויך לאסיה והשאר לאיזור של אמריקה הצפונית.

במקורו, הוא גודל על ידי אינדיאנים ושימש מרכיב חשוב בתזונה שלהם אלפי שנים ועד היום.

מבחינת הבישול שלו, הוא מתבשל בסגנון של אורז רגיל, עם זאת הוא נוטה להיות יקר יותר במחיר עקב תהליך העיבוד הארוך שלו והיבוא הלא גבוהה.

ערך קלורי של אורז בר

במנה אחת מבושלת של האורז (100 גרם) יש:

• קלוריות – 100.
• פחמימות – 20.
• חלבון  4 גרם.
• סיבים תזונתיים – 2 גרם.
• ויטמין B6 – כ-7%.
• חומצה פולית – כ-6%.
• מגנזיום – כ-8%.
• אבץ – כ-9%.

האחוזים מתייחסים לערך לאחוז היומי המומלץ לצריכה של מרכיבים אלה בארוחות.

בנוסף לכך האורז מכיל גם מעט ברזל ואשלגן וכמו ששמתם לב גם מספר נמוך במיוחד של קלוריות.

הוא נחשב למקור נהדר לצריכה של מינרלים וחלבון מהצומח באופן גבוה יותר מהאורז הרגיל.

היתרונות בריאותיים של אורז בר.

יש כמה יתרונות מעולים בצריכת האורז שנמצאו מבוססים במחקרי ואלו הם:

מקור עשיר לחלבון וסיבים

אורז הבר מכיל כמות גבוהה יותר של חלבון ושל סיבים מאורז רגיל וגם מעוד הרבה דגנים אחרים.

מנה של האורז מספק בערך 4 גרם חלבון שלמעשה זה פי 2 מהאורז הרגיל, יחד עם זאת זה לא נחשב לתחליף לחלבון כמו בשר, או דגים.

בנוסף לכך הוא נחשב למקור עשיר לכל סוגי חומצות האמינו שהגוף שלנו צריך ומכיל בתוכו מספר כפול של סיבים תזונתיים מאורז רגיל.

עשוי לחזק את בריאות הלב

מחקרים רבים בדקו צריכה של דגנים מלאים על תפקוד הלב וירידה בסיכון של מחלות לב.

סקירה של מעל 40 מחקרים שבוצעו בתחום מצאה שלאנשים שמכניסים לתזונה היומית שלהם דגנים מלאים יש סיכוי נמוך ביותר בעד 20% לחלות במחלות לב, בהשוואה לאנשים שלא מקפידים על כך בתזונה.

בנוסף לכך במחקר נוסף נמצא שצריכת 25 גרם של דגן מלא ביום עוזרת לשחרור העורקים ויכולה להוריד את הסיכוי לקבלת התקף לב ב-13% – נתונים מרשימים.

מוריד את הסיכוי לחלות בסוכרת מסוג 2.

תזונה שמלאה בדגנים מלאים כמו אורז הבר יכולה להפחית את הסיכוי בכמעט 30% לחלות בסוכרת.

למעשה זה בדיוק ההפך מצריכה של דגנים לא מלאים כמו אורז לבן שלהם יש את האימפקט ההפוך והם מעלים את הסיכוי לחלות במחלה.

כדי להיכנס לסטטיסטיקה של הורדת סיכוי לקבל את המחלה יש לצרוך לפחות 2 מנות של דגנים ביום.

הוכח שצריכת אורז זה משפרת את זרימת הדם, מפחיתה את הסוכר ומשפרת את האינדקס הגליקימי במחקר שבוצע על חולדות שלהן יש מבנה אנטומי דומה לשלנו.

שורה תחתונה

אורז הבר יכול להוות כתחליף מעולה וזמני ההכנה שלו הם בדיוק כמו של אורז רגיל, הוא מעט יקר יותר מהאורז הרגיל אך שווה זאת.

דגנים מלאים הם מרכיב חשוב בתזונה שלנו ועשויים למנוע שלל מחלות ולחזק את בריאות הגוף – אז תכניסו חבר חדש למטבח (לא במקום הישן) ותרגישו את ההבדל בגוף שלכם!

הכתוב במאמר אינו משמש כהמלצה בריאותית ויש להתייעץ עם רופא לפני כל שינוי בתזונה.