מתכונים לשבועות
גראטן כרובית
גראטן כרובית מתכון
מתכון מדהים וטעים שמלמד איך מכינים גראטן כרובית מושלם, השילוב של הכרובית עם החמאה, החלב והפרמז'ן יוצר תערובת מושלמת ומיוחדת של טעמים שפשוט יקפיצו לכם את המוח.
אנחנו ממליצים להכין את המתכון לאירוח או לשבועות, או בכללי אם אתם רעבים ובא לכם משהו עסיסי – המתכון הזה בשבילכם !
רכיבים
- כרובית אחת (בערך קילו וחצי), מחולקת לפרחים
- מלח
- 60 גרם חמאה, מחולקת
- 3 כפות קמח
- 2 כוסות חלב חם
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 0.25 כפית אגוז מוסקט מגורר
- 0.75 כוס גרוייר מגוררת (אני מניחה שאפשר גם אמנטל)
- 0.5 כוס פרמז'ן, מגוררת
- 0.25 כוס פירורי לחם טריים
איך מכינים גראטן כרובית
- מחממים תנור ל-190 מעלות
- מבשלים את פרחי הכרובית בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים 5 עד 6 דקות, עד שהם רכים אבל יציבים. מייבשים
- ממיסים שתי כפות חמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הקמח, ומערבבים בחריצות עם כף מעץ במשך שתי דקות. מוזגים את החלב החם ומערבבים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מרתיחים בערבוב מתמיד לדקה, או עד שהתערובת מסמיכה. מסירים מהאש, מוסיפים כפית מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, חצי כוס גרוייר ואת הפרמז'ן
- מוזגים שליש מהרוטב לתבנית 20*27 סנטימטרים. מניחים את הכרובית ומוזגים מעל את שארית הרוטב. מערבבים את פירורי הלחם עם מה שנותר מהגרוייר ומפזרים מלמעלה. ממיסים את שתי כפות החמאה הנותרות ומטפטפים מעל. מתבלים במלח ובפלפל. אופים 25 עד 30 דקות, עד שהחלק העליון משחים. מגישים חם או בטמפרטורת החדר
