מאפיםמטבח יוונימתכונים לשבועות

ספאנאקופיטה בורקס תרד גבינות יווני

ספאנאקופיטה מתכון מיוחד

מתכון נהדר לבורקס תרד גבינות יווני שנקרא ספאנאקופיטה – למעשה מדובר באחד המאכלים המוכרים ביותר ביוון וישראלים שמכירים אותו יודעים שהוא ללקק את האצבעות.

במתכון הנוכח יש תוספת של שמיר – למי שלא אוהב את הטעמים שלו אפשר לוותר, אז בלי להכביר במילים בואו נצא לדרך ונלמד להכין בורקס בדיוק כמו שמכינים ביוון!

רכיבים לתבנית 20*20

  • 1 קילו תרד, מאודה, מיובש וקצוץ
  • 1 כוס פטה, מפוררת
  • 0.25 כוס שמיר, קצוץ
  • 0.25 כוס פטרוזיליה, קצוצה
  • 0.25 כוס בצל ירוק, פרוס
  • 2 ביצים, טרופות
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 0.25 כוס שמן זית או חמאה מומסת
  • 12 עלי פילו
  • ריבועי גבינה בולגרית להגשה.

איך מכינים בורקס תרד יווני

  1. מערבבים תרד, פטה, שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, ביצים, מלח ופלפל בקערה
  2. מברישים תחתית של תבנית בגודל 20 על 20 בשמן זית או חמאה מומסת
  3. מברישים צד אחד של עלה פילו בשמן זית ומניחים בקערה (ייתכן שיהיו צורך לחתוך אותו כדי להתאים). חוזרים על הפעולה עד שיש בתבנית שישה עלים
  4. מוזגים את תערובת התרד על עלי הפילו
  5. מברישים עלה פילו בשן זית ומניחים על המילוי. חוזרים על הפעולה עד שיש שישה עלים
  6. אופים ב-180 מעלות או עד שהחלק העליון מזהיב, כ-30-50 דקות
  7. מגישים עם ריבועי גבינה בולגרית בצד.

יש לכם שאלות בנוגע להכנת הבורקס? מוזמנים להגיב בתחתית העמוד – ממליצים לכם גם להכנס לקטגוריה של המטבח היווני באתר לעוד מתכונים טעימים ושווים במיוחד מבית פודיזז !

מאכל זה נאכל בארץ יוון כבר אלפי שנים והוא נחשב לבין מאכלי הדגל שלה!

צילום תמונת הבורקס: Tanya Bakogiannis מאתר ווקימדיה

4.7/5 - (17 votes)
להמשך הכתבה לחצו כאן

osher

בעשרת השנים האחרונות למדתי קולינריה, ביקרתי במסעדות בחול ובארץ עם עשרות סיפורים ואוכל מיוחד - אוכל זה הדבר שאני הכי אוהב ואני מנגיש לכם את המתכונים הכי טובים שקיימים שחלקם מגיעים עם הסיפור שמאחורי המתכון - בתאבון :) לכל שאלה מוזמנים ליצור איתי קשר: osheramr@gmail.com

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close

Adblock Detected

שלום ראינו שאתם מפעילים חוסם פרסומות מה שיכול לפגוע בחווית הגלישה שלכם, האם תרצו לכבות את החוסם לאתר שלנו ??