עוף בקארי – מתכון הודי להכנת עוף קארי אותנטי ומקורי!
תוכן עניינים
עוף בקארי
עוף בקארי הוא אחד המתכונים ההודים הפופולריים ביותר בהודו.
למטבח ההודי יש שימוש רחב בקארי ואחד מסימני ההיכר שלו זה עוף בקארי.
קצת מידע על קארי:
- הקארי הוא מאכל פופולארי במטח ההודי, האינדונזי והציליאני.
- מאכלים שבושלו בעבר עם קארי בדרך כלל הוגשו כתוספות לצד ארוחות היום מוסיפים את הקארי למנות עיקריות.
- הקארי חדר למטבח המערבי לפני 200 שנה וצריך להגיד תודה לבריטים שהביאו אותו מהודו!
| זמן הכנה | 40 דקות |
| מנות |
מנות
|
מרכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 1 פטריות קצוץ
- 500 גרם חזה עוף
- 3 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כוסבר
- 1 כפית כורכום
- 4\1 כפית כורכום
- 2\1 סיר ציר מרק עוף
- אורז בסמטי מבושל להגשה בצד.
- 1 קישוא פרוס
מרכיבים
|
|
הוראות
- בסיר נתחיל בטיגון הבצל עם השמן זית עד שהבצל יהפוך לצבע חום בהיר, נוסיף את פרוסות חזה העוף ונטגן 3 דק' מכל צד. נוציא את חזה העוף לצד.
- נוסיף את יתרת המרכיבים חוץ מהאורז ונוסיף 2 כוסות מציר מרק העוף נבשל 5 דק על אש בינונית ונוסיף את חזה העוף לבישול של 10 דק נוספות ונוסיף מלח ופלפל לפי טעם נקשט בפטרוזילה ונגיש עם האורז. שיהיה בתאבון 🙂