טרשי מתכון! – סלט טרשי, חובה כל פעם שאתם מכינים קוסקוס
טרשי
טרשי מתכון מנצח! הכנתם קוסקוס למשפחה? מעולה! עכשיו נשאר רק לעשות סלט טרשי,
עם מתכון טרשי מקורי היישר מטריופלי! (או טוניס לא נריב)
סלט טרשי , או סלט צ'ירשי בפי חלק מהאנשים, זהו סלט המורכב מגזר ודלעת
, והוא הסוד הכמוס של הרבה טריפוליטאים לתוספת לקוסקוס!
הסיפור שלפני
אימא שלי נוהגת להכין את סלט הטרשי כל שבוע בארוחת שישי, זה ממש חלק מהמסורת שלנו
ואין סיכוי שלא יהיה סלט טרשי על השולחן, אחד המפתחות להכנת סלט טרשי טעים זה תוספת
של המון שום – ככה אימא אומרת.. לא נתווכח כמובן, אך השום למעשה משלב את כל ארומת הטעמים
ויוצר סלט שבא טוב מאוד על חלה, או כתוספת לסלטים לעל האש, בקיצר לא נחפור יותר מדי ונצא לדרך!
סלט טרשי טוניסאי – מתכון
| מנות |
דקות
|
מרכיבים
- 0.5 קילו דלעת
- 2 גזר
- 1 תפוח אדמה
- 6 שיני שום מעוכות וקצוצות
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית קימל
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 לימון סחוט
מרכיבים
|
|
הוראות
- קולפים את כל הירקות, חותכים לקוביות גדולות ושמים בסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה לחצי שעה
- מסננים את הירקות, נותנים להם להצטנן מעט. מעבירים לקערה ומועכים במזלג( חס וחלילה לא במעבד מזון) למחית אחידה שיישארו בה טיפשה גושים קטנים. את עודף הנוזלים שופכים לאט לאט בכיור.
- מוסיפים את כל התבלינים והשום המעוך, מערבבים טוב טוב ומתקנים איפה שצריך (מלח בדרך כלל יסדר את הטעמים) שיהיה בתאבון!