מקרוד – המתכון הכי טוב להכנת העוגיות שלב אחרי שלב!
תוכן עניינים
מקרוד
מקרוד טוניסאי הוא מאכל מאוד פופולרי במטבח הטוניסאי, העוגיות המתוקות
בדרך יהיהו ממלואות בתמרים ויש כאלה שמוסיפים גם אגוזי מלך קצוצים לשדרוג הטעם.
את המתכון הבא סבתא שלי נהגה להכין בעיקר בפורים מהסיבה שהעוגיות מתוקות ומזכירות את החג.
מקרוד טוניסאי מתכון
| מנות |
|
מרכיבים
- מצרכים להכנת הבצק
- 1 קילו סולת
- 2 כוסות קמח לבן
- 2\1 כוס סוכר
- 1 אבקת אפייה
- 2 שקיות סוכר וניל
- מצרכים להכנת המילוי
- 2 חבילות תמרים
- 2\1 כפית קינמון
- 1 כף שמן קנולה
- 2 כפות אגוזי מלך טחונים
- מצרכים לסירופ
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים מים חמים
מרכיבים
|
|
הוראות
- בסיר נקלה את הסולת עד שהיא משחימה קלות נוציא את הסולת לקערה ונוסיף את יתר מרכיבי הבצק נלוש עד לקבלת בצק . ניתן לבצק לנוח כ-20 דק.
- בסיר על אש נמוכה מאוד נשים את השמן, התמרים הקינמון ואגוזי המלך נרתיח קלות עד שתהיה לנו מחית וניתן לה להתקרר.
- נחתוך את הבצק ל2 חתיכות שוות וכך גם נחלק את תערובת התמרים. ניצר 2 גלילים של רולדה ונמלא בתוכה את מלית התמרים ( עובי הבצק בערך 2 סנטימטר) נגלגל את הרולדה ונחתוך את הבצק לעוגיות לפי הגודל שאנו רוצים.
הערות למתכון
מוזמנים להכנס לקטגוריית המטבח הטוניסאי באתר - לעוד מתכונים של העדה!