מתכון לפריטטה – פריטטה סלמון ואפונה
מתכון לפריטטה סלמון ואפונה משגע שלא תרצו להפסיק לאכול!
פריטטה למי שלא יודע זאת חביתה ממולאת בתוספות שונות, המגיעה אלינו היישר מהמטבח האיטלקי,
והיא קצת מזכירה את האומלט של המטבח הצרפתי, אך השוני כמובן הוא המילואים המשגעים ששמים בפריטטה.
מי שמעוניין לקרוא עוד מידע על המקור של הפריטטה כאן , או כאן.
מתכון קל ופשוט עם 5 מצרכים בלבד לפריטטה סלמון ואפונה!
| זמן הכנה | 45 דקות |
| מנות |
מנות
|
מרכיבים
- 200 גרם פילה סלמון סלמון מעושן
- 500 גרם תפוח אדמה
- 8 גדולות ביצים
- 2 כפות שמיר קצוץ
- 100 גרם אפונה אפשר ורצוי אפונה קפואה
מרכיבים
|
|
הוראות
- חותכים את התפוח אדמה לרצועות גסות, שמים במים רותחים עם מלח כ-10 דקות, מסננים היטב ומשאירים להתקרר בקערה.
- חותכים את הסלמון לרצועות רחבות ככל הניתן, בקערה נפרדת מהתפוחי אדמה שוברים את הביצים, מערבבים עם מזלג וכשזה מתחיל להיות אחיד, מוסיפים את האפונה, קצת מלח ופלפל, את השמיר ואת הסלמון, ולבסוף שופכים את הכל לקערה עם התפוחי אדמה ומערבבים היטב. מי שרוצה מוזמן להוסיף פטרוזיליה וחתיכות קטנות של ברוקולי- רק משדרג את המתכון
- מחבבים במחבת גדולה ועמוקה 3 כפות שמן זית, מוסיפים את התערובת ומטגנים על אש נמוכה במיוחד כ-15 דקות. כשהפריטטה מתחילה להתקשות, הופכים לצלחת ומטגנים את הצד השני עוד 5 דקות. וזהו! בתאבון ! .