טביח מתכון לתבשיל עוף שלא תפסיקו לאכול! מתכון טוניסאי מקורי
טביח מתכון מיוחד!
טביח מאז ומתמיד היה מנת הדגל אצלנו בבית, אצל כל מטבח טוניסאי שמכבד את עצמו
מכינים כל יום שלישי טביח או קוסקוס.
הרוטב של הטביח עם טעם שומן העוף היה כמו חלום שחוזר על עצמו.
אז מה אנחנו צריכים בשביל מתכון טביח מושלם?
אגב, ליד כל מנת טביחה איכותית משלבים בדרך כלל עסבנה או מכשי – לא לוותר!
| זמן הכנה | 120 דקות |
| מנות |
מנות
|
מרכיבים
- 2 כוסות שעועית לבנה
- 1 קופסה רסק עגבניות
- 5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
- 8 חתיכות עוף שלם ניתן לשלב גם הודו , כנפיים, כרעיים ושוק
- 4\1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח
- פלפל שחור
- 1 שן שום
- 1 גדול פטריות חתוך דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2\1 כפית כמון
- 1 גזר פרוס לעיגולים
מרכיבים
|
|
הוראות
- לבשל את השעועית חצי בישול לסנן ולשים אותה בצד.
- לשים בסיר שמן, פפריקה אדומה, שום, בצל, רסק עגבניות , מלח פלפל ופטרוזיליה. ולטגן היטב עד שהירקות יתרככו.
- נוסיף לסיר את העוף, שעועית, תפוחי האדמה, גזר ונתבל בכמון. נוסיף 3 כוסות מים ונבשל על אש נמוכה כ-50 דקות שיהיה בתאבון!!