פשטידת פטריות – מתכון נהדר להכנה ! עם טוויסט מיוחד!
תוכן עניינים
פשטידת פטריות
פשטידת פטריות איכותית זה משהו שלא תמיד קל למצוא, תמיד שהיינו ילדים אימא שלי הייתה מכינה לנו פשטידה שהייתה על גבול השלמות,
אחרי כמה שנים טובות שהתבגרתי הצלחתי להשיג ממנה את המתכון המיוחל לפשטידת פטריות המושלמת!!
המתכון מצוין לחג השבועות, לארוחת ערב עם המשפחה, או סתם לזלילה אקראית באמצע שבוע.
חשוב לבחור פטריות איכותיות וטריות! על מנת שהפשטידה תצא מושלמת.
פשטידת פטריות חלבית – מתכון
| זמן הכנה | 1.5 שעות |
| זמן בישול | 1 שעות |
| זמן המתנה | 30 דקות |
| מנות |
מנות
|
מרכיבים
- 2 כוסות קמח לבן לא כוסות גדולות מדי!
- 1/4 כוס מים
- 100 גרם חמאה
- 1 כפית מלח
- 2 פטריות גדולים וקצוצים דק
- 250 גרם פטריות שמפיניון קופסא וחצי של הסופר - טריות!
- 1 גביע אשל כן - הגבינה של פעם
- 6 פרוסות גבינה צהובה
- 3 ביצים
מרכיבים
|
|
הוראות
- בצק זה אינו צריך לעבור התפחה משום שאנו מכינים פשטידה ולא מאפה אחר, ניקח את כל מרכיבי הבצק: מים, חמאה, מלח והקמח ונערבב עד שיצא לנו בצק קל, נשים בתוך תבנית ונשים בצד.
- נעבור להכנת רוטב הפטריות, נחתוך דק את 2 הבצלים הגדולים ונטגן עד להשחמה קלה, נוסיף לאחר מכן את הפטריות לעוד 5 דק עד שהם יצטמצמו ונטבל במלח ופלפל, נוציא את המלית ונשים בקערה שאליה נוסיף 3 ביצים ואת האשל ונערבב היטב.
- נשפוך את המלית שהכנו על התבנית שבה הכנו את הבצק, נדאג שיהיה גובה שווה ופריסה יפה של המרכיבים, נכניס לתנור למשך 25 דק בחום של 180 מע' לאחר 25 דק' נוציא את הפשטידה ונשים עלייה גבינה צהובה פרוסה לרצועות, נכניס לתנור לעוד 5 דק ונוציא לצנן 5 דק נוספות לפני הגשה. שיהיה בתאבון!