פסטרמה ביתית – ככה תלמדו איך להכין פסטרמה מושלמת ובקלות!

מתכון פסטרמה ביתית

איך להכין פסטרמה ביתית ? שאלה מצוינת, הבאנו לכם מתכון של המטבח האמריקאי להכנת פסטרמה ביתית מושלמת וטעימה, אחרי שתכינו את הפסטרמה בבית יהיה קשה לכם מאוד ללכת לסופר ולקנות פסטרמה מתועשת.

חשוב לציין שמרכיבי הרוטב הם בגדר בחירה, ניתן להוסיף גם צ'ילי מתוק אם רוצים ומי שרוצה קצת טעם של חריף יכול להוסיף פלפל שחור להעשרת הטעם.

אז לא נלאה במילים ונצא לדרך!

מצרכים להכנת המתכון:

• חזה הודו -1 ק"ג.
• מים קרים –  1 וחצי כוסות.
• פפריקה מתוקה – 1 כף.
• אגוז מוסקט – רבע כפית.
• דבש – 1 כף.
• שמן זית – 2 כפות.
• מלח – 2 כפיות.
• אבקת שום – 1/2 כפית.
• סילאן – 1 כפית.

איך מכינים פסטרמה בבית

שלב ראשון – השריית הפסטרמה במרינדה – חובה

אנחנו חייבים להשרות את נתח ההודו לפני שאנחנו מכינים את הפסטרמה על מנת שהוא יספוג טעמים. נכין את המרינדה מכל חומרי המתכון, נכסה ונכניס למקרר, חשוב שכל העוף יהיה מכוסה בנוזל להכניס למקרר לפחות ללילה ולעטוף אותו בשקית קוקי, או שקית אטומה היטב.

שלב שני – אפיית הפסטרמה

נדליק תנור ל-250 מעלות ונכניס 2 תבניות.תבנית תחתונה שיש בה 2-3 כוסות מים. ותבנית עליונה שבה תהי הפסטרמה .
נאפה את הפסטרמה כ-15 דק על 250. ועוד 25 דקות על 160 מעלות שיהיה בתאבון!

לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון מזמין אתכם להגיב בתגובות בתחתית העמוד, אענה בשמחה. ואם יצא לכם טוב- אשמח שתשתפו, אם יש לכם שאלות בנוגע להכנה, אפשר להגיב בתחתית העמוד.  שיהיה בתאבון!

רוצים עוד מתכוני עוף טעימים ומיוחדים? היכנסו לכאן! 

יש לכם שאלה בנוגע להכנת הפסטרמה ? נהדר, אפשר להגיב בתחתית העמוד ואענה בהקדם 🙂