מטבח הודי
חזה עוף בחלב קוקוס וקארי – מתכון לתבשיל הודי מיוחד!
תוכן עניינים
חזה עוף בחלב קוקוס וקארי
חזה עוף בחלב קוקוס וקארי הוא מאכל מיוחד שמגיע אלינו היישר מהמטבח ההודי, הטעם הלא רגיל של חלב הקוקוס עם הקארי נותן טעם מיוחד לבשר העוף וארומה שלא תרצו לפספס 🙂 מומלץ לשלב את המתכון עם אורז בחלב קוקוס לארומה מושלמת של טעמים.
חשוב להקפיד על מרכיבים טריים של חזה עוף, תפוח אדמה וגם אבקת הקארי, אנחנו ממליצים להכין את כל המרכיבים חתוכים מראש ורק אז לעבור להוראות ההכנה על מנת שתכינו בצורה מדויקת ונכונה!
בואו נצא לדרך!
מצרכים להכנת חזה העוף: (2-3 מנות)
4 חתיכות של חזה עוף (500 גרם)
1 כוס בצלים פרוסים
1 תפוח אדמה
5 שיני שום
1 פחית חלב קוקוס (13.5 ק"ג)
2 כפות אבקת קארי
4 כפות של שמן בישול
מלח, לפי הצורך
איך מכינים חזה עוף בחלב קוקוס וקארי ?
- לחתוך את תפוחי האדמה לריבועים.
- נרתיח אותם במים כ-20 דקות על אש גבוהה בסיר נפרד.
- נוסיף את השמן למחבת עם אבקת הקארי ונטגן כ-3 דקות על אש בינונית נמוכה.
- נוסיף את הבצל ונטגן כ-5 דקות על אש בינונית.
- נחתוך את חזה העוף לקוביות ונוסיף, נטגן כ-7 דקות תוך כדי ערבוב.
- נוסיף את תפוחי האדמה עם חצי כוס מים חמים.
- נוסיף את שיני השום הקצוצות וחלב הקוקוס, נבשל כ-15 דקות נוספות.
- נתקן טעמי מלח ופלפל.
טיפים ושאלות תשובות.
- חיתוך חזה העוף – אני ממליץ לחתוך את החזה לפרוסות (כמו חתיכות שווארמה עבות).
- מומלץ לתקן טעמי מלח לאורך כל טעמי הבישול – בעיקר בסוף.
לשאלות נוספות בנוגע להכנת המתכון אפשר להגיב בתחתית העמוד, מבטיח לענות בהקדם!
שיהיה בתאבון!!
