מרק אורז אדום – מתכון להכנת מרק אורז ברוטב עגבניות!
תוכן עניינים
מרק אורז אדום
מרק אורז אדום הוא אחד המתכונים המנחמים ביותר שיש לחורף ובאופן כללי.
לכל מי שחובב מרק עגבניות ניתן לשלב במקום האורז פסטה, למי שאוהב פחמימהשמנה יותר.
הבאתי לכם מתכון נהדר ודי פשוט להכנה.
חשוב להקפיד על זמני בישול ולזכור שככל שנותנים למרק להתבשל יותר – כך הסמיכות והטעמים שלו משתלבים יותר טוב.
מצרכים להכנת המתכון (4-6 מנות)
- אורז בסמטי – כוס אחת.
- בצל לבן – 2.
- שום – 2.
- עגבניות בשלות מאוד – 3.
- פפריקה מתוקה – חצי כפית.
- מלח – כפית.
- פלפל שחור גרוס – חצי כפית.
- רסק עגבניות – 2 כפות.
- סוכר לבן – חצי כפית.
- פטרוזיליה קצוצה – כף.
- אבקת מרק עוף – כפית.
- שמן זית – 3 כפות.
איך מכינים מרק אורז אדום ?
תכינו את הידיים, תשחיזו את הסכינים, תשימו את התבלינים בצד – יוצאים לדרך!
שלב ראשון – קיצוץ הירקות.
קודם כל אנו צריכים את העגבניות ללא הקליפות.
ניתן לקלף את הקליפה שלהן עם קולפן או להרתיח במים חמים כ-7 דקות ואז ניתן להוציא את הקליפה בקלות.
נקצוץ את השום, בצל ונקצוץ היטב את העגבניות (עדיף עם מגרדת כמו רוטב לג'חנון).
נקצוץ את הפטרוזיליה ונעבור לבישול המרק.
שלב שני – בישול המרק.
בסיר בינוני על אש בינונית נשים את שמן הזית, נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן כ-5 דקות.
נוסיף את השום, העגבניות שגירדנו, הפטרוזיליה, נערבב היטב עם כף עץ ונבשל כ-5 דקות נוספות.
לאחר מכן נוסיף כ- 5 כוסות מים חמים, נוסיף את יתרת המרכיבים חוץ מהאורז:
מלח, סוכר לבן, אבקת מרק עוף, רסק עגבניות, פפריקה מתוקה ופלפל שחור גרוס.
שלב שלישי – בישול המרק ושילובו עם האורז.
נביא את המרק לרתיחה ונכסה את הסיר, נעביר לאש בינונית-נמוכה ונבשל את המרק כ-40 דקות לפחות.
לאחר מכן נוסיף את האורז ונבשל כ-20 דקות נוספות על אש נמוכה כאשר הסיר מכוסה, זהו – המתכון שלכם מוכן!
מרק אורז אדום עיראקי עם רסק עגבניות בלבד.
למי שלא אוהב עגבניות במרק – זה בסדר גמור לא חייב לשלב אותן.
ניתן להכין את המרק רק בתוספת רסק.
נחליף את העגבניות שבמתכון ב6 כפות רסק נוספות (8 סך הכל)
ונכין את המתכון עם אותם מצרכים.
מקווה שעניתם לכם על השאלה של איך להכין מרק אורז אדום ברוטב עגבניות.
אני מזמין אתכם גם לבדוק את המתכון שלי שמלמד איך להכין אורז בסמטי מושלם!
לכל שאלה לגבי המתכון ניתן להגיב בתחתית העמוד.
