מתכוני מרקיםמתכונים לשבועות
מרק פטריות מוקרם
תוכן עניינים
מרק פטריות מוקרם מתכון
אם יש מתכון שכולם אוהבים זה ללא ספק מרק פטריות מוקרם ונהדר שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.
הבאנו לכם מתכון למנת שף של מרק הפטריות עם שמנת, ההיתרון העצום במתכון הזה שהוא ממש לא מסובך להכנה אבל הטעם.. ללקק את האצבעות!
יש את המצרכים לכולם בבית, מומלץ להכין הכל מראש, שעה וחצי ויש לכם מרק גורמה מושלם – בואו נצא לדרך!
מתכון מרק פטריות מוקרם – מצרכים (2-4 מנות)
- חמאה – 1/4 כוס.
- פטריות שמפיניון – 2 קופסאות קטנות (טריות עדיף).
- מלח – רבע כפית.
- בצל לבן בינוני – 1.
- קמח לבן – כף אחת.
- ענפי טימין טרי – 6.
- שיני שום – 2.
- מים – 5 כוסות.
- אבקת מרק עוף – כף אחת.
- שמנת לבישול קטנה – 1. (חצי כוס).
- פלפל שחור גרוס – קורט.
- לקישוט – עלי טימין.
כלים: בלנדר, סיר, כרש חיתוך
הכנת מרק פטריות חלבי מוקרם – שלב אחרי שלב
- בסיר מרק גדול על אש בינונית נמיס את החמאה ונערבב.
- נקצוץ את הפטריות לא יותר מדי דק אפשר לפרוסות עדינות ונוסיף אותם לסיר.
- נבשל כ-7 דקות, עד שיוצא המיץ של הפטריות ומתאדה.
- נעביר את האש לנמוכה ונבשל כ-5 דקות נוספים תוך כדי ערבוב, עד שהפטריות מצהיבות קלות מהטיגון.
- אפשר להשאיר כמה פטריות חיות פרוסות בצד לקישוט של המרק לאחר מכן.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ דק לסיר ומבשלים כ-7 דקות עד שהוא מתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים כף קמח לתערובת הבצל והפטריות ומערבבים היטב ומבשלים כ-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את 6 ענפי הטימין ומוסיפים לתוך הסיר, מומלץ לקשור אותם שיהיהו ביחד ולא יתפזרו במרק.
- קוצצים 2 שינים שום ומוסיפים לתערובת.
- מוסיפים 5 כוסות מים חמים ואבקת מרק עוף, מעבירים את האש לגבוהה ומוסיפים את המלח ומעט פלפל.
- לאחר שהסיר מגיע לרתיחה מעבירים לאש נמוכה ומכסים, מבשלים כשעה, לאחר כשעה מוציאים את ענפי הטימין ושמים בצד.
- מעבירים את תערובת המרק לבלנדר שעובד כל פעם כוס כוס עד שנהיה מרקם אחיד (מהירות בינונית בבלנדר).
- מחזירים את תערובת המרק לסיר על אש בינונית ומוסיפים את השמנת.
- מערבבים היטב ומבשלים כ-3 דקות.
- מתקנים טעמי מלח ופלפל.
- מגישים עם פטריות טריות ועלי טימין לקישוט.
