עוגיות סבלה שוקולד

מתכון עוגיות סבלה שוקולד

מתכון טעים במיוחד של עוגיות סבלה שוקולד שלא תרצו להפסיק לאכול, העוגיות מגיעות אלינו מהמטבח הצרפתי ויש שלל וריאציות מיוחדות להכינם.

הבאנו לכם מתכון פשוט במיוחד שמצטרף למתכוני העוגיות המעולים שלנו, אז בוא נכין את הידיים ונתחיל להכין מתכון מעולה וטעים!

לכל שאלה בנוגע למתכון אתם מוזמנים להגיב בתחתית העמוד ואנו נשתדל לענות בהקדם.

מצרכים להכנת המתכון

• 1 כוס קמח
• 0.3 כוס (30 גרם) אבקת קקאו
• 0.25 כפית סודה לשתייה
• 115 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
• 0.6 כוס (135 גרם) סוכר
• 0.25 כפית מלח
• 1 חלמון
• 0.5 כפית תמצית וניל
• 100 גרם שוקולד מריר, מגורר או טחון כמעט לאבקה במעבד מזון

איך מכינים עוגיות סבלה שוקולד

1. מנפים ביחד קמח, אבקת קקאו וסודה לשתייה בקערה קטנה
2. מקציפים חמאה, סוכר ומלח בקערה גדולה, לקבלת תעורבת אוורירית ותפוחה. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים. מוסיפים את הרכיבים היבשים ואת השוקולד המגורר ומערבבים
3. מעבירים את התערובת, שהיא עדיין קצת פירורית, לניילון נצמד ושמים במקרר לחצי שעה, ארבעים וחמש דקות. איך צורך שהתערובת תתקשה לגמרי. בשלב הזה אפשר לאחסן את הבצק במקרר עד יומיים, אבל צריך לרכך אותו קצת לפני שמתחילים לעבוד אתו
4. מחממים תנור ל-180 מעלות. על משטח מקומח מתחילים לרדד בעדינות. התערובת עדיין פירורית, אז בזהירות עם הרידוד. מרדדים לעובי של שלושה עד שישה מילימטר. אם אתם פחות אנאליים, אפשר פשוט לרדד עד שנראה שהגעתם לעובי כיף לעוגיה. קורצים עוגיות בחותכן העוגיות החביב עליכם ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעל גבישי סוכר. אופים 8-10 דקות לעוגיות דקות ו-10-12 דקות לעוגיות קצת יותר עבות
5. מוציאים מהתנור ומצננים לפני האכילה. עד שהעוגיות מצטננות הן מאד פירוריות
6. את העוגיות אפשר לאכסן בכלי אטום לאוויר עד שבועים