מתכונים איטלקיים מתכונים לשבועות פסטות

חונקי כמרים ברוטב שמנת שום – מתכון טעים במיוחד!

Spread the love
0
(0)

חונקי כמרים היא אחת הפסטות הכי מיוחדות שיש, כבר בעבר היה נהוג להכין אותה בתוספת של גבינת פרמז'ן

שמה המוזר של הפסטה הטעימה קשור לאגדות שמספרות על כמרים שמיהרו לאכול את הפסטה וכך נחנקו (אגדה כבר אמרנו)

או שפים מהמטבח האיטלקי שהוציאו את חמתם על הפסטה.

בכל אופן אנחנו כאן בשביל לתת לכם מתכון טעים של חונקי כמרים, עם גבינות ותוספת מיוחדת של ברוקולי ואגוזי מלך, 2

מצרכים נהדרים שנחשבים כמזונות עשירים בברזל.

אז בואו נצא לדרך!

מצרכים להכנת המתכון

נתחיל עם מצרכים לרוטב השמנת:

שמן זית – 2 כפות

בצל גדול קצוץ – 1

שיני שום טחונות – 2

שמנת לבישול – קופסא קטנה

גבינת פרמז'ן מגורדת – 2 כפות

מים – 1/2 כוס

מצרכים להכנת הפסטה:

פסטה חונקי כמרים – 500 גרם

סיר מלא במים רותחים

2 כפות מלח גס

מצרכים להוסיף מעל הפסטה בהגשה:

אגוזי מלך מרוסקים

גבינת פרמז'ן

פרחי ברוקולי לקישוט

פלפל שחור גס (קמצוץ)

 

איך מכינים ?

שלב ראשון – הכנת הרוטב

במחבת גדול על אש בינונית נשים את שמן הזית, נחכה כ-5 דק' עד שירתח ונטגן את בצל השאלוט כ-7 דק'.
נוסיף את השום לטיגון של 3 דק' ואז את יתרת מרכיבי הרוטב: שמנת לבישול, מים, מלח, קצת פלפל שחור וגבינת פרמז'ן
, נבשל כ-8-10 דק' נוספות נכבה את האש ונשאיר את הרוטב בצד.

שלב שני – בישול הברוקולי

בסיר עם מים חמים נבשל את הברוקולי כ-5 דק נשטוף אותו במים ונשים אותו בצד חתוך
לחתיכות בינוניות.

שלב שלישי – הכנת הפסטה

בסיר גדול עם מים קרים שחוממו על ידי גז ורתחו נשים את חונקי הכמרים עם 2 כפות מלח גס.
נרתיח כ-7 דק (חצי בישול) , נסנן במים ונשים אותם בצד.

שלב רביעי – בישול הפסטה עם הרוטב והגשה

נרתיח שוב את רוטב שמנת השום שהכנו ונוסיף את חונקי הכמרים נערבב היטב
ונוסיף את הברוקולי הקצוץ (בישול של 5 דק) נתקן טעמי מלח אם צריך.
נשים את הפסטה בצלחת ונפזר מעל פרמז'ן מגורד עם פלפל שחור ואגוזי מלך מרוסקים.
שיהיה בתאבון! שתפו אותנו איך יצא לכם 🙂

 

מקור תמונה HarshLight

עד כמה התוכן הזה היה מועיל?

לחץ כאן לדירוג!

דירוג ממוצע 0 / 5. מספר מצביעים 0

אין עדין מצביעים - תהיו הראשונים לדרג!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *