מאפינס זיתים – מתכון שמלמד איך מכינים מאפינס עם גבינה וזיתים!

מאפינס זיתים

מאפינס זיתים הוא מאפניס טעים ומאוד מיוחד, אולי המאפניס החלבי הטעים ביותר שיש! המתכון מתאים לשבועות, לפינוק משפחתי, או סתם לכל חובב מאפים עם גבינות.

הבאנו לכם מתכון מנצח להכנת המאפניס! בואו נצא לדרך 🙂

מצרכים

• 2 כפיות אבקת אפייה.
• 250 גרם של קמח לבן.
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 40 גרם של צ'דר, מגורדת.
• 3 ביצים.
• 4 כפות של חלב.
• 50 מיליליטר של שמן זית.
• 100 גרם של זיתים שחורים, מגולענים ופרוסים.
• 2 כפות של פטרוזיליה , קצוצה.
• 1/4 כפית של טימין.
• 100 גרם של גבינת פטה.
• 50 גרם גבינת שמנת.
• 40 גרם של זרעי דלעת.
• חמאה לשימון.

איך מכינים מאפינס זיתים וגבינות

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מכינים את תערובת המאפין, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל שחור, גבינת צ'דר.

3. מוסיפים ביצים, מחצית מהחלב, השמן, זיתים, פטרוזיליה, טימין ומערבבים היטב.

4 מערבבים את הגבינות, את הפטה ואת השמנת עם 2 כפות החלב שנשארו.

5 נכין את צורות המאפינים עם כלי מתאים לאפייה בתנור ונשמן בחמאה.

6 נמלא את המאפינים במילוי גבינת השמנת והפטה.

7 נאפה כ-15-20 דקות (נפזר לפני את זרעי הדלעת)

שיהיה בתאבון!

מאפה זיתים – שורה תחתונה

יש המון מתכונים להכנת מאפה זיתים טעים, השילוב הכי מוצלח של זיתים במאפה זה עם גבינות.

ניתן להכין את המתכון גם ללא הגבינות למי שמעדיף בלי, באופן כלל מאפים שעושים אותם עם זית צריכים להיות בעלי מרקם הרבה יותר אוורירי מאשר מאפים רגילים מהסיבה שהזית מוסיף קשיחות עדינה לבצק.